10 idee per una grigliata veg

tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

Ultimamente sono nate delle catene di ristoranti che propongono piatti veg. La grigliata poi, piace a tutti, grandi e piccoli. Ma soprattutto la grigliata piace anche a chi non mangia carne e ha scelto di adottare la filosofia veg. Non solo vegetariani quindi, i veg disconoscono anche l'utilizzo di derivati animali come latte e latticini, uova e altri prodotti simili. Chi pensa che l'alimentazione veg sia povera di varianti si sbaglia di grosso. Vediamo allora 10 idee per una grigliata veg.

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Ortaggi misti

I classici ingredienti per una perfetta grigliata veg sono sicuramente gli ortaggi. Tagliati a fette, a pezzi o anche interi, peperoni, melanzane e zucchine sono l'ideale per una grigliata veg. Facciamoli cuocere bene e poi condiamoli con sale, olio e pepe. Non c'è grigliata veg senza di loro!

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Spiedini veg

Sempre con ortaggi e verdure possiamo preparare degli spiedini veg molto appetitosi. Combiniamo cubetti di melanzane, pomodorini e seitan tra loro. Possono essere ottimi sostituti di salsicce e wurstel. Magari arricchiamoli con qualche foglia di alloro o altre erbe aromatiche.

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Pannocchie

Le pannocchie rappresentano un'altra valida alternativa per una grigliata veg. Soprattutto i bambini ameranno sicuramente il mais arrostito con un'abbondante spolverata di sale. Possiamo magari aggiungere qualche salsa come una maionese leggera veg o una salsa barbecue sempre veg.

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Tofu

Il tofu è il re della cucina veg e vegetariana. Tutti coloro i quali rifiutano cibo di derivazione animale hanno all'interno della loro dispensa almeno una confezione di tofu. Si tratta di una sorta di formaggio, ma ovviamente veg, realizzato a partire dal latte di soia. Tagliamolo a fette e mettiamolo sulla griglia. Con un po' d'olio e qualche erba aromatica sarà sicuramente squisito.

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Zucca

In autunno la zucca invade le nostre tavole con il suo caratteristico profumo. Oltre che in padella e al forno, la zucca è ottima anche nella grigliata veg. Prepariamo poi un misto di erbette tritate, semi vari, olio e limone per spennellare la superficie della zucca una volta cotta.

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Patate

Le patate in una grigliata veg sono molto importanti. Esistono mille modi per cuocerle. Possiamo metterle in un foglio di carta stagnola e cuocerle al cartoccio. Oppure possiamo metterle direttamente con la buccia. O ancora, cuocerle a fette spesse.

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Funghi

Tutti i funghi sono perfetti per una grigliata veg. I porcini soprattutto, con il loro profumo molto intenso, arricchiranno la nostra grigliata veg. L'importante è lavarli bene per togliere tutta la terra dal gambo e dal cappello, oltre ad altre impurità.

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Seitan

Il seitan è un altro componente della cucina veg, proveniente dal germe di grano. Possiamo prepararlo nella grigliata come abbiamo fatto per il tofu. Si utilizza come sostituto di carne, bistecche e preparazioni che altrimenti i vegetariani non potrebbero mangiare.

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Bruschette miste

Le bruschette miste sono la prima cosa da fare quando facciamo la grigliata, sia veg che non. Condiamo il pane con pomodori, patè di olive, di carciofi o altre verdure. Sono un ottimo stuzzichino per placare la nostra fame, in attesa di mangiare il resto della grigliata veg.

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Cipolle

Anche le cipolle sono molto buone nella grigliata veg. Dobbiamo però stare molto attenti a cuocerle bene, perché la loro polpa a volte rimane cruda. Giriamole diverse volte per arrostirle. Le cipolle dorate e croccanti sicuramente conquisteranno i nostri ospiti.

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