Cibi insaporiti senza sale

tramite: O2O
Difficoltà: facile
15

Introduzione

È risaputo che il sale non fa molto bene all'organismo, Sicuramente non in dosi eccessive. Sarebbe impensabile un piatto in cui manca il sale, vero? Eppure evitarlo è possibile. Il mitivo per cui sembra che non si possa fare a meno del sale è che siamo abituati ai cibi molto saporiti e la mancanza di questo alimento viene spesso associata ad un piatto insipido. Talvolta il sale può anche "nascondere" il vero sapore di un alimento ma non temete: è possibile però cambiare le abitudini alimentari e per questo vediamo insieme come preparare cibi insaporiti senza sale!

25

Le spezie

Perché non imparare a usare al meglio le spezie? A combinare i sapori delle erbe? Si tratta di condimenti incredibilmente saporiti e vi faranno sicuramente dimenticare il sale! Esistono tantissimi tipi di spezie ed erbe aromatiche, spesso anche con proprietà terapeutiche o coadiuvanti. Potete anche pensare di usare un olio aromatizzato. Questi oli si possono preparare in casa ed esistono moltissime ricette che potete adattare al cibo che cucinate. Ne è un esempio il trito di basilico e aglio, con pinoli o mandorle, messo a macerare in olio extravergine di oliva per qualche ora. Qualche erba che potete usare come sostituti del sale: erba cipollina, alloro, basilico, menta, dragoncello, cumino, timo, prezzemolo, origano, zafferano, paprica, pepe, noce moscata e tante altre.

35

La cottura a vapore

In fine dovete sapere anche che alcune modalità di cottura riescono ad esaltare egregiamente le caratteristiche organolettiche degli alimenti, senza l'ausilio del sale ad esempio: la cottura a vapore ben si abbina con verdure e pesce, tipo il cartoccio che è un classico per la cottura del pesce. La pentola a pressione è un'ottima alleata in cucina: oltre a ridurre i tempi, infatti, riesce ad esaltare ampiamente i sapori di tutti gli alimenti, soprattutto cereali, legumi e verdure. Alcuni accorgimenti poi, possono esserci di aiuto: spezie per aromatizzare l'acqua della vaporiera, foglie di verdure tra alimenti e vapore, insomma le soluzioni sono anche qui moltissime!

Continua la lettura
45

Sale integrale e sale iposodico

Si possono trovare in commercio molte alternative al normale sale da cucina: il sale marino integrale, ad esempio, contiene oltre al comune sale, anche altri sali minerali preziosi al nostro organismo, quindi con una pari quantità avremo un apporto inferiore di cloruro di sodio, che è il nostro obiettivo. Anche con i sali iposodici si ottiene lo stesso risultato, questi sono in genere a base di cloruro di potassio, dal sapore più amarognolo, ma secondo alcuni non sufficientemente efficace nella prevenzione dei disturbi legati all'eccesso di sale.

55

Consigli

Non dimenticare mai:
  • Dare spazio alla fantasia, sperimentando diverse combinazioni tra spezie e modalità di cottura.

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Antipasti

Come fare l'insalata di pane e trota

Con la bella stagione ormai alle porte, il desiderio di un piatto genuino, fresco e completo, sta sempre di più aumentando. L'elevata quantità di verdura di stagione si sposa benissimo con questo tipo di cucina, e la trota è un pesce ottimo per questa...
Carne

Pollo al limone, panna e funghi porcini

Per una cena sfiziosa e veloce, perché non provare una ricetta che fonde la leggerezza delle carni bianche ad un condimento goloso? Il petto di pollo è perfetto per concederci un pasto sano e leggero, ma anche ottimo! Per esaltare la consistenza delicata...
Dolci

Come preparare i canederli dolci alle albicocche

I canederli sono un piatto tipico della zona del Tirolo. Sono diffusi anche nel Friuli Venezia Giulia e nelle zone settentrionale del Veneto. Assomigliano molto a delle polpette o a degli gnocchi, sono di grandi dimensioni e possono essere sia salati...
Antipasti

5 antipasti freddi vegan

È una filosofia di vita ma soprattutto una combinazione di ingredienti gustosi e salutari. Sto parlando della cucina vegan e dei suoi infiniti accostamenti basati sia su ingredienti mediterranei che orientali. In particolare all'interno di questa lista...
Primi Piatti

Come fare il pesto di pomodori secchi

In questo articolo proporremo la realizzazione di una gustosa ricetta, molto utile per le serate estive che andremo a trascorrere con i nostri amici e parenti. Vogliamo infatti capire come e cosa serve, per poter fare, con le nostre mani ed anche in casa...
Primi Piatti

Come condire gli shirataki

Se desiderate proporre ai vostri ospiti un piatto innovativo e appetitoso, potete portare sulla vostra tavola gli shirataki, i deliziosi spaghetti giapponesi. Ricavati dalla particolare lavorazione di una radice dalle molteplici proprietà benefiche,...
Dolci

Ricetta: macedonia di frutta e zenzero

La macedonia è composta da vari tipi di frutta tagliati a pezzettini e insaporiti con del liquore o dello sciroppo. La macedonia, oltre ad essere buona, grazie agli svariati colori della frutta, porta anche allegria in tavola. Preparare la macedonia...
Antipasti

3 antipasti sfiziosi con i gamberi

I gamberi, dalle varietà più piccole a quelli giganti, sono gustosi, si prestano benissimo per la preparazione di antipasti appetitosi e sono costituiti da un prezzo più accessibile rispetto ad altri crostacei, quali astice ed aragosta. Sono perfetti...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.