Come cucinare le alghe dulse

tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

Da qualche anno le alghe sono entrate a far parte dell'alimentazione di tantissime persone grazie al loro gusto particolare ed alle numerose proprietà benefiche ormai riconosciute in tutto il mondo. Le alghe infatti sono ricchissime di vitamine, aminoacidi e sali minerali. In questa guida vi parlo in modo particolare delle alghe Dulse, conosciute anche con il nome di alghe rosse. Il loro nome scientifico è Palmaria Palmata e si possono riconoscere facilmente a causa delle loro fronde piatte, molto diverse dagli altri tipi di alghe. Le alghe Dulse oltre ad essere molto saporite e possedere una nota piccante molto piacevole sono anche note per le loro proprietà digestive. Un altro punto a loro favore è dato dal loro basso contenuto di calorie che rende le alghe Dulse adatte anche a chi è a dieta. In questa guida vi spiego come cucinare le alghe Dulse creando dei piatti gustosissimi e leggeri allo stesso tempo. Sono sicura che dopo avere letto questi suggerimenti le alghe Dulse entreranno a far parte anche della vostra alimentazione.

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Occorrente

  • Un etto e mezzo di spaghetti di soia, uno spicchio di aglio, qualche peperoncino piccante,olio di oliva, alghe Dulse, un etto e mezzo di germogli di soia, un etto di carote, una manciata di semi di sesamo bianco, mezzo etto di noci, tre etti di zucca, un etto di tofu, salsa di soia
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Spaghetti con alghe Dulse

Preparare gli spaghetti con le alghe Dulse è molto semplice e veloce: fate lessare un etto e mezzo di spaghetti di soia e nel mentre fate rosolare uno spicchio d'aglio con tre cucchiai di olio extravergine di oliva e due peperoncini secchi macinati. Aggiungete cinque cucchiai di alghe Dulse e fate cuocere ancora per due minuti. Scolate gli spaghetti molto al dente e mescolateli velocemente con il soffritto di alghe appena preparato. Servite questo piatto molto caldo e vi accorgerete di quanto è delizioso.

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Insalata di alghe Dulse

Fate lessare un etto e mezzo di germogli di soia per un paio di minuti, quindi passateli sotto l'acqua fredda e teneteli da parte. Grattugiate un etto di carote di coltivazione biologica, mescolatele con mezzo etto di noci a pezzetti e cinquanta grammi di alghe Dulse. Unite una manciata di semi di sesamo bianco e mescolate bene. Unite i germogli bolliti precedentemente e condite con due cucchiaini di salsa di soia. Non occorre aggiungere sale perché la salsa di soia è molto saporita.

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Zucca con alghe Dulse

Questa ricetta è particolarmente adatta per essere gustata nelle fredde serate invernali Fate stufare in due cucchiai di olio di oliva tre etti di zucca tagliata a dadini. Coprite di acqua e fate cuocere fino a quando la zucca è morbida. Aggiungete tre cucchiai di alghe Dulse e se la preparazione tende ad asciugarsi aggiungete ancora un po' d'acqua. Prima di servire la zucca con le alghe Dulse aggiungete fuori dal fuoco un etto di tofu tagliato a dadini.

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Consigli

Non dimenticare mai:
  • I piatti preparati con le alghe sono molto saporiti e quindi non devono essere salati

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