Come fare il salmone all'agro

tramite: O2O
Difficoltà: media
17

Introduzione

Il salmone è tra i pesci più apprezzati e più nutrienti che esistano. Fonte naturale di sali minerali e grassi "buoni" omega 3. Esistono vari modi per preparare un piatto a base di salmone, in questa guida vi sarà mostrato come fare il salmone all'agro e gustare una pietanza speziata e semplice da realizzare direttamente a casa vostra.

27

Occorrente

  • Sale a piacimento
  • 400 gr di salmone pulito
  • 2 zucchine
  • 150 gr di zucchero
  • Olio extravergine d'oliva
  • 500 gr yogurt greco
  • Barbabietole rosse
  • 2 cipolle di Tropea
  • 2 cipolle medie
  • 2 limoni di dimensioni medie
37

Salmone

Per prima cosa dedicatevi al salmone, pulitelo togliendo con attenzione tutte le squame e tagliatelo in tocchi spessi pochi centimetri. Mettetelo da parte vi servirà dopo aver preparato il brodo in agrodolce che consisterà nel passaggio successivo.

47

Il brodo

Procuratevi una padella versate al suo interno l'aceto bianco, lo zafferano, il sale, lo zucchero e lasciate bollire il composto per alcuni minuti finché non diventerà una densa poltiglia uniforme. Dopo aver esguito questo passaggio, prendete le verdure e la cipolla tagliandole a pezzi sottilissimi. Aggiungeteli nella padella facendo cuocere la mostra per circa mezz'ora. Mescolate di volta in volta.

Continua la lettura
57

La cottura del salmone

È giunto il momento di cuocere il vostro salmone, inserito nella padella e lasciatelo cuocere per dieci minuti. Prima di servilo lasciate intiepidire e ponetelo in frigo per un giorno. Ricordate di mescolare il salmone con la misura durante la cottura.

67

Varianti

Ora che avete appreso come preparare il vostro secondo salutare, potreste considerare di creare delle varianti. Come il salmone alle barbabietola rosse o la cottura di verdure al microonde per circa 5 minuti a novecento watt. Per preparare la salsa di barbabietola, prendete le rape rosse 3 tagliatele a pezzi. Poi, ponetele in un padella unta d'olio e piena di cipolle, lasciate cuocere per alcuni minuti. Poi aggiungete le patate a ciò che state cuocendo. Potete porre nella padella anche un gustoso brodo vegetale. Quando la crema si sarà ammorbidire salatela a vostro piacimento. In seguito, lasciate intiepidire e mettete la zuppa cremosa ottenuta in un mixer a immersione. Poi condite con formaggio spalmabile o eventualmente la panna. Infine prendete delle cipolle e tritatele, poi spruzzate tutto sulla crema di barbabietole rosse. Infine versate la crema sul salmone in agrodolce.

77

Yogurt

L'ultima variante da considerare per insaporire il nostro salmone in agro è quella che riguarda l'utilizzo di yogurt. Sciacquate il vostro salmone crudo e fatelo marinare nel succo di limone, poi scolate il pesce con lo scolapasta. Soffriggete con le verdure e le cipolle di Tropea, quando il salmone sarà cotto cospargetelo di yogurt preferibilmente di tipo greco.

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Pesce

5 ricette con il salmone

Il salmone è uno dei pesci più pregiati e amati nella nostra cucina. Possiamo realizzare numerose ricette; primi piatti o secondi piatti squisiti, che possono valorizzare il sapore del salmone. Inoltre è un pesce che possiede moltre proteine e sostanze...
Pesce

Ricetta: salmone con purè verde

Se siete alla ricerca di una ricetta facile e sfiziosa, che si adatti a qualsiasi stagione ed occasione (cene formali comprese), quella del salmone accompagnato da purè verde fa proprio al caso vostro! Si tratta di un piatto completo, essenziale e sostanzioso...
Primi Piatti

Come preparare le lasagne al forno con salmone e panna

Le lasagne al forno con salmone e panna sono un gustoso primo piatto da preparare in occasione di pranzi organizzati assieme a tutta la famiglia. Si tratta di una preparazione abbastanza semplice ma è comunque necessario avere un po' di tempo libero...
Primi Piatti

Come preparare il riso basmati con crema di ananas e salmone

Avete mai pensato ad una cena raffinata con piatti semplici ma sfiziosi? Di ricette ne è pieno il web ma perché non proporre qualcosa di diverso? Qualcosa che possa stupire e nel contempo deliziare il palato dei vostri ospiti? Basta lasciare spazio...
Pesce

Ricetta: verza farcita al salmone

Se organizziamo un pranzo o una cena e vogliamo stupire i nostri invitati, possiamo preparare la verza farcita al salmone. Questo secondo piatto, che ci permette di unire il particolare sapore del pesce a quello della verdura, è apprezzato da adulti...
Pesce

Salmone in carpione con julienne di zucchine

La bella stagione che sta per arrivare è ottima per consumare del buon pesce. Molte ricette a base di quest'ultimo sono semplicissime da preparare e piuttosto veloci da realizzare. È il caso del pesce in carpione con julienne di verdure. Si tratta di...
Antipasti

Come preparare la quiche al salmone

La guida che andremo a stilare nei quattro passi che la comporranno, si occuperà di una ricetta, dove l'elemento fondamentale sarà il salmone. Come avrete potuto comprendere dalla lettura del titolo di questa guida, ora vi spiegheremo, in maniera puntuale,...
Pesce

Come preparare il salmone al cioccolato bianco

Per preparare un primo piatto a base di pesce diverso dal solito, potete sicuramente divertirvi ad utilizzare vari ingredienti che possono stupire i vostri ospiti seduti al vostro tavolo. Uno dei pesci più indicati per la preparazione di secondi piatti,...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.