Come preparare il riso venere alle mazzancolle

tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

Il riso rappresenta sicuramente uno degli alimenti preferiti dalla maggior parte delle persone in quanto esso unisce un sapore davvero gradevole ad una leggerezza unica. Il riso può essere preparato in diversi modi in quanto si sposa bene con tantissimi ingredienti differenti. Una delle ricette più apprezzate e conosciute è sicuramente quella del riso Venere alle mazzancolle. Si tratta di un piatto molto facile e veloce da preparare e che riesce ad accontentare il palato di grandi e piccini. Nella seguente guida pertanto verrà spiegato, in pochi e semplici passaggi, come farlo.

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Occorrente

Assicurati di avere a portata di mano:
  • riso Venere
  • mazzancolle
  • erba cipollina
  • prezzemolo
  • olio
  • scalogno
  • vino bianco
  • pomodori
  • sale
  • pepe
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Cuocere il riso

Per prima cosa, prelevate abbondante acqua fredda e collocatela in una pentola, preferibilmente stretta, sul fuoco a fiamma viva e appena inizierà a bollire versateci dentro il riso Venere. Appena l’acqua inizierà nuovamente a bollire abbassate la fiamma e coprite il tutto con un coperchio. Per cuocere bene questo tipo di riso ci vogliono almeno quaranta minuti. Intanto che il riso cuoce prendete le mazzancolle e con la dovuta attenzione sgusciatele e lavatele bene, evitando di romperne la polpa. Sbucciate lo scalogno e con un coltello trituratelo fino ad ottenere quasi una poltiglia.

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Far soffriggere

Successivamente mettete a scaldare sul fuoco una padella antiaderente con due cucchiai di olio extravergine. Appena l’olio inizierà a sfrigolare versate il trito di scalogno e fatelo soffriggere lentamente per almeno tre minuti, mescolando gradualmente con un cucchiaio di legno. Con un coltello tritate l’erba cipollina e il prezzemolo molto finemente. Aggiungete questo miscuglio di erbe aromatiche al soffritto e subito dopo non dimenticate di unire anche le mazzancolle ben pulite. Successivamente versate nella padella il mezzo bicchiere di vino bianco secco che darà al vostro piatto un tocco di profumo in più.

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Servire

Soffriggete il tutto fino a quando le mazzancolle non risulteranno ben dorate e libereranno nell'aria un delizioso aroma irresistibile. Con un coltello dividete a metà i pomodori e addizionateli al contenuto della padella. Lasciate cuocere il sughetto per altri dieci minuti poi aggiustate di sale e pepe, amalgamate con un mestolo e spegnete la fiamma. Scolate il riso e versatelo nella padella assieme al condimento. Fate mantecare bene a fuoco lento per un paio di minuti, dopodiché ponete il risotto in un piatto da portata e servitelo ai vostri amici che saranno felici di assaggiare questa gustosa specialità.

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