Come preparare la crema di miglio

17 05 2017
Valyna Zar

1/6 – Introduzione

La crema di miglio è una crema dolce che sta suscitando la curiosità di molti. Prepararla è semplice e servono pochi ingredienti. Questa crema, dal sapore esotico, può essere gustata come dolce al cucchiaio o come farcitura durante la colazione. La crema si abbina anche a varie verdure e quindi può essere usata come contorno alternativo. Molti scelgono di mangiare questa crema per le sue proprietà nutritive: infatti, la crema contiene molta vitamina A e non contiene zuccheri raffinati ed è, inoltre, adatta a chi è intollerante al glutine ed al lattosio. Ecco, allora, come preparare la crema al miglio in poche mosse.

2/6 Occorrente

80 gr di miglio
cannella
un pizzico di sale
1 limone
frutta di stagione
mezzo litro di latte di soia
2 cucchiai di malto

3/6 – Preparazione

La prima cosa da fare per preparare la crema al miglio, è lavare i tuoi 80 gr di miglio, per poi asciugarlo e tostarlo un po’. Dopo averlo tostato macinalo e ne ricaverai una farina di miglio. Nel frattempo, fai bollire mezzo litro di latte di soia e continua a mescolare bene con un cucchiaio di legno per evitare che si attacchi alle pareti della tua pentola. Se preferisci, è possibile utilizzare del latte di cocco al posto di quello di soia. Ora aggiungi, gradualmente e mescolando bene il tutto, la farina di miglio ottenuta precedentemente. È consigliabile mescolare con maggiore energia, fino a ottenere un composto il più possibile omogeneo e privo di grumi.

4/6 – Il tocco in più

Al composto che hai ottenuto aggiungi un pizzico di sale, della cannella e della frutta di stagione a tua scelta sbucciata e tritata. Come frutta da utilizzare, è consigliabile la banana. Se, invece, non gradisci la cannella puoi tranquillamente utilizzare la vaniglia. Questi ingredienti daranno quel tocco in più al sapore della tua crema al miglio! Ora il tuo piatto è quasi pronto, devi solo lasciarlo cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto. Quando la crema avrà raggiunto una consistenza piacevole, assaggiala e, se ti soddisfa, toglila dal fuoco.

5/6 – In tavola

Dopo aver cotto la tua crema al miglio quasi terminata, lascialo intiepidire e aggiungi il succo di un limone e un cucchiaio di malto. Guarniscila, comunque, a tuo piacimento. L’ultima cosa da fare è mescolare bene e servire la tua deliziosa crema al miglio agli ospiti in coppette, o come contorno di un piatto. Un altro modo originale di gustare questa crema dal sapore delicato è durante la colazione, per iniziare la giornata in modo sano e leggero, apportando al tuo corpo vitamine e sali minerali. In ogni caso, decora sempre per bene la tua crema al miglio quando la servi in tavola.