Le 10 migliori ricette di pasta al forno

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Difficoltà: media
Le 10 migliori ricette di pasta al forno
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Introduzione

La pasta al forno è un primo piatto estremamente gustoso e saporito. Particolarmente amato, è una pietanza tipica della tradizione culinaria italiana. Si può realizzare in diversi modi, utilizzando la giusta dose di ingredienti ed un pizzico di fantasia.
Nei passaggi che seguono, vi proporremo le 10 migliori ricette per preparare dei golosi primi piatti con la pasta al forno.

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Ziti al forno con melanzane

Gli ziti al forno sono tra le migliori ricette di pasta al forno.
Mondate la melanzana e tagliatela a pezzetti. Quindi, immergetela in acqua leggermente salata, per eliminare il retrogusto amarognolo.
In una padella, soffriggete l’aglio e la cipolla. Unitevi anche la melanzana e mescolate con cura. Incorporate la salsa di pomodoro e proseguite la cottura per 15 minuti, a fuoco moderato.
Spezzate gli ziti a metà, lessateli e mantecateli nel condimento. Versate la pasta nella pirofila ed insaporite con abbondante parmigiano grattugiato e mozzarella a dadini. Cuocete in forno a 200°C per circa 25 minuti.

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Conchiglioni ripieni di funghi e zucca

Tagliate la zucca a pezzetti e saltatela in padella, con un filo d’olio d’oliva. Aggiungete anche i funghi, precedentemente lavati ed affettati. In ultimo, unite la ricotta e mescolate bene.
In una pentola, preparate la besciamella. Sciogliete il burro ed unite la farina. Quindi, incorporate il latte ed insaporite con sale, pepe e noce moscata. Quando la besciamella risulterà densa, spegnete la fiamma.
Lessate la pasta e riempitela con il condimento, aiutandovi con un cucchiaio. Disponete i conchiglioni su una pirofila da forno e cospargete con besciamella e parmigiano grattugiato.
Mettete in forno a 200°C, per 20 minuti.

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Anelletti al forno

Gli anelletti al forno sono tra le ricette più gustose.
Soffriggete la cipolla con un filo d’olio d’oliva. Unite la carne macinata e fate rosolare per alcuni minuti. Sfumate con del vino bianco ed incorporate la salsa di pomodoro. In ultimo, aggiungete i piselli, aggiustate di sale e continuate la cottura per 10-15 minuti.
Grattugiate il caciocavallo e tagliate la ricotta salata a dadini. Lessate la pasta ed incorporatela alla salsa. Quindi, versate il tutto in una teglia da forno. Insaporite con il caciocavallo e la ricotta salata ed infornate a 200°C, per 30 minuti.

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Maccheroni al formaggio

Se desiderate delle ricette di pasta al forno veloci e pratiche, questa fa al vostro caso.
Cuocete la pasta e scolatela a metà cottura. Quindi, preparate il condimento, unendo burro e farina. Aggiungete il latte, insaporite con sale e pepe e fate sobbollire. Tagliate a pezzetti il formaggio asiago ed il gorgonzola ed incorporateli alla salsa. Versate il condimento sulla pasta, mescolando bene. Trasferite il tutto in una teglia e spolverizzate con provolone e parmigiano in scaglie.
Cuocete in forno a 220°C per circa 10-15 minuti.

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Pasta al forno ragù e besciamella

Per il ragù, soffriggete il sedano, l’aglio e la cipolla ed aggiungetevi il macinato di manzo ed una salsiccia. Incorporate la salsa di pomodoro e fate cuocere per una ventina di minuti.
In una casseruola, preparate la besciamella, insaporendola con un pizzico di noce moscata. Lessate la pasta ed unitela al condimento. Mantecate bene, prima di trasferire nella teglia. Ricoprite la pasta al forno con la besciamella e condite con parmigiano grattugiato.
Infornate a 200°C, per circa 25 minuti.

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Pasta al forno vegetariana

Mondate e lessate il broccolo verde. Quindi, ripassatelo in padella con aglio, olio ed un pizzico di peperoncino.
Lessate la pasta nella stessa acqua dei broccoli, fino a metà cottura. Preparate la besciamella e tagliate la mozzarella a fettine. Incorporate la pasta nel condimento ed amalgamate con cura. Mettete in una pirofila e rifinite con la mozzarella, il parmigiano e qualche fiocco di burro.
Inserite in forno a 200°C, per circa 25 minuti.

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Spaghettini con uova al forno

In una padella, fate rosolare l’aglio, indieme ad olive, capperi dissalati e pancetta.
Cuocete la pasta e scolate al dente. Trasferite gli spaghettini nel condimento e mantecate. In una ciotola, rompete le uova ed insaporitele con sale e prezzemolo fresco. Sbattete le uova per alcuni minuti, quindi unitele alla pasta. Versate il tutto in una pirofila da forno e gratinate per 10 minuti, a 200°C. Servite la pasta al forno ben calda.

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Paccheri al forno con acciughe e mozzarella

Soffriggete l’aglio ed aggiungete i peperoni e le melanzane a dadini. Incorporate anche i pomodori a pezzi e le acciughe e continuate la cottura per 10 minuti. Infine, tagliate la mozzarella e mettetela da parte.
Cuocete la pasta, miscelatela al condimento e versatela nella pirofila da forno. Aggiungete la mozzarella a dadini ed una spolverata di pepe. Infine, mettete in forno a 220°C, per circa 10-15 minuti.

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Torta di tagliolini con polpette

Bagnate il pane e sminuzzatelo. Aggiungete la carne macinata, l’uovo ed il parmigiano grattugiato. Insaporite con sale e pepe e formate delle polpette di piccole dimensioni. Lessate i piselli ed uniteli ad un soffritto di cipolla, carota e sedano. Sfumate con il vino ed incorporate la salsa di pomodoro. Infine, unite le polpette ed insaporite con il basilico.
Cuocete la pasta e trasferitela nel condimento. Quindi, versate il tutto in una pirofila da forno. Cospargete con la mozzarella ed una spolverata di parmigiano e fate cuocere a 180°C per 20 minuti. Lasciate intiepidire la pasta al forno, prima di servire.

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Timballo di pasta estivo

Tra le ricette di pasta al forno, questa è la più originale.
Cuocete la cipolla e la carota a fiamma bassa, con un filo d’olio d’oliva. Aggiungete il pomodoro a pezzi e proseguite con la cottura per circa mezz’ora. Tagliate le melanzane a fette sottili e grigliatele. Lessate la pasta ed unitela al sugo, insaporendo con del parmigiano grattugiato.
Spolverizzate una teglia da forno con il pangrattato e stendetevi le melanzane grigliate. Sbattete l’uovo ed incorporatelo alla pasta. Versate il tutto nella teglia ed insaporite con origano e pepe nero. Cuocete in forno a 180°C, per 25 minuti.

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