Ricetta bimby: tagliatelle panna e salmone

tramite: O2O
Difficoltà: media
18

Introduzione

Se avete intenzione di stupire i vostri commensali con un piatto classico, ma sempre apprezzato, questa guida fa al caso vostro. Vi proponiamo la ricetta delle tagliatelle panna e salmone. La realizzeremo con l'ausilio del bimby. È una portata semplice e veloce da preparare. È perfetta per una cena particolare, ottima da presentare anche per i pranzi domenicali a base di pesce. Questo primo piatto è in grado di ottenere il consenso di tutti. Ciò grazie al salmone che si sposa alla perfezione con il gusto delicato della panna da cucina. La porosità delle tagliatelle fatte in casa farà sì che si incorporino tutti i sapori, donando un tocco in più alla preparazione. Vediamo insieme, passo dopo passo, come procedere nella realizzazione di questo primo piatto.

28

Occorrente

  • Ingredienti per le tagliatelle (4 persone): 400 gr di farina, 4 uova, sale q.b.
  • Ingredienti per la salsa: 150 gr di salmone affumicato, 1 cipolla piccola, 40 gr di olio extravergine di oliva, 1/2 bicchiere di vodka, 100 gr di pomodoro, 150 gr di panna
38

Per prima cosa, procuratevi tutti gli ingredienti necessari alla preparazione delle tagliatelle panna e salmone. Preferite prodotti freschi e, dove possibile, biologici. Iniziate dalla pasta fresca. Pesate la farina e disponetela nel boccale del bimby assieme alle uova ed al pizzico di sale. Azionate l'elettrodomestico ed impastate il tutto alla velocità 6 per una trentina di secondi. Rimuovete l'impasto e disponetelo sul piano di lavoro. Lavoratelo fino a che non avrà un aspetto omogeneo. La pasta deve essere liscia. Mettetela in frigorifero per mezz'ora avvolta nella pellicola da cucina trasparente.

48

Rimuovete la pasta fresca dal frigorifero e stendetela con un mattarello o con l'ausilio dell'apposita macchina. Dovete ricavare una sfoglia spessa qualche millimetro. Se procedete a mano, avvolgetela su sè stessa e, con l'ausilio di un coltello, ricavate delle stricie omogenee. Se preferite l'elettrodomestico, scegliete lo spessore in base ai vostri gusti personali. Aprite bene le tagliatelle sul piano di lavoro. Cospargete con un po' di farina e lasciate asciugare per 10 - 15 minuti almeno. Versate dell'acqua in una pentola e mettela sul fornello per farle raggiungere l'ebollizione. Ora potete dedicarvi alla preparazione della salsa alla panna e salmone per le tagliatelle.

Continua la lettura
58

Pelate ed incidete in 4 parti la cipolla su di un tagliere. Lavate e private della buccia esterna i pomodori. Tagliateli grossolanamente. Riducete il salmone a strice sottili. Prendete il boccale del bimby e mettete al suo interno la cipolla. Azionate alla velocità 7 e fate andare per 3 secondi. Versate l'olio extravergine di oliva. Selezionate la velocità 1 per 5 minuti a 100 gradi. Incorporate il salmone affumicato. Mantenete la temperatura, ma posizionate su velocità antioraria soft per ulteriori 5 minuti. Aggiungete i pomodori e la vodka. Polungate la cottura per 6 minuti. Ad un minuto dalla fine mettete la panna da cucina.

68

Aggiustate di sale l'acqua che avete portato ad ebollizione. Versate al suo interno la pasta fresca. Aggiungete un cucchiaio di olio extravergine di oliva per non far attaccare le tagliatelle tra di loro. Fate cuocere per qualche minuto, quindi scolate al dente. Trasferite la salsa in una padella. Aggiungete le tagliatelle e mescolate il tutto per far amalgamare a dovere i vari sapori. Non vi resta che occuparvi della presentazione. Scegliete se disporre le tagliatelle panna e salmone in un grande vassoio da porre al centro del tavolo o se impiattare direttamente. Per completare il tutto, spolverate la portata con del prezzemolo tritato fresco.

78

Guarda il video

88

Consigli

Non dimenticare mai:
  • Se la pasta dovesse risultare eccessivamente dura, aggiungete un paio di cucchiai di acqua all'impasto.
Alcuni link che potrebbero esserti utili:

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Segnala il video che ritieni inappropriato
Devi selezionare il video che desideri segnalare
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Primi Piatti

Ricetta: pasta con salmone e gamberoni

Il salmone ed i gamberoni si prestano a gustosi antipasti o favolose grigliate di pesce. Si annoverano anche tra gli ingredienti per saporiti primi. La pasta con salmone e gamberoni è una pietanza delicata, dal gusto sofisticato. Semplice da preparare,...
Antipasti

Ricetta bimby: cheesecake al salmone

Se dovete organizzare una cena od un aperitivo e volete conferire all'evento una nota gustosa ed elegante, questa guida fa al caso vostro. Vi proproniamo una ricetta unica, da realizzare con l'ausilio del bimby. Si tratta della cheesecake al salmone....
Pesce

Ricette Bimby: mousse al salmone

Volete realizzare una salsina particolare e dal sapore delicato per avvolgere le vostre tartine? Volete impreziosire il momento dell'aperitivo con un additivo intrigante e sfizioso? In questa guida vi mostriamo tra le ricette bimby la mousse al salmone....
Antipasti

Ricette Bimby: sformato di ricotta e salmone

Lo sformato di ricotta e salmone è una ricetta piuttosto semplice, ma con il Bimby di sicuro sarà ancora più facile realizzarla. Tra le Ricette Bimby, questo è un antipasto ricco e gustoso, ideale per stupire i commensali in una cena tra amici o da...
Consigli di Cucina

5 modi per abbinare il salmone al finocchio

Il salmone è un alimento versatile che si presta a gustose varianti, più o meno elaborate. Utilizzato come ingrediente base nelle preparazioni creative dei cuochi più esperti, o come elemento per ottenere coreografici piatti cucinati in casa, il suo...
Pesce

Come preparare le crepes al salmone con il Bimby

In questa guida vedremo insieme come poter preparare, con le nostre mani e grazie alla nostra fantasia, che in cucina non dovrebbe mai mancare, una buonissima ricetta, del tutto unica ed anche molto originale.Ecco perché abbiamo pensato di proporvi una...
Primi Piatti

Come bollire la pasta nel bimby

Il Bimby è un fantastico robot da cucina multifunzione. Oltre a impastare pane, focacce, torte è in grado anche di cuocere carne e pasta, ed è proprio su quest'ultima che ci concentreremo. In questa guida, infatti, vedremo, passo dopo passo, come bollire...
Primi Piatti

Come preparare le tagliatelle prosciutto e funghi

Le tagliatelle prosciutto e funghi sono un delizioso modo di riutilizzare il prosciutto avanzato. Se non avete prosciutto a disposizione, è possibile sostituirlo con avanzi di pollo, salmone o del tonno in scatola. Le dosi indicate qui di seguito vi...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.