Ricetta: filetti di sgombro al forno con limone

tramite: O2O
Difficoltà: facile
17

Introduzione

Il mare è una misteriosa e affascinante riserva di leggende e storie marinaresche, ma è anche popolato da una rigogliosa vita acquatica. Fonte preziosa per il nostro nutrimento, spesso ci dimentichiamo di quando in realtà sia delicato il suo bellissimo e complesso ecosistema. Tra le tante varietà di pesci che abitano le acque marine, troviamo lo sgombro. Questa varietà di pesce azzurro è particolarmente importante per la nostra dieta, poiché ricco di amminoacidi essenziali e Omega-3. Per gustarli al meglio perché non provare a prepararli in una variante leggera e profumata? Andiamo allora a scoprire insieme la ricetta per preparare i filetti di sgombro al forno con limone.

27

Occorrente

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 4 filetti di sgombro fresco da circa 300 gr l'uno
  • il succo di un agrume per la marinatura
  • olio - sale e olio evo q.b.
  • il succo di un limone
  • prezzemolo fresco tritato
37

La ricetta degli sgombri al forno con limone è davvero molto semplice, ma prelibata e fresca. Perfetta per un pranzo estivo, decisamente light e ricca di nutrienti. Il primo passo è quello di andare ad occuparci del pesce. Iniziamo andando a pulire i filetti di sgombro. Per farlo procediamo aprendo a metà i filetti. Per effettuare al meglio questa operazione, aiutiamoci con un coltello dalla lama sottile e affilata. Andiamo quindi a eliminare le interiora. Passiamo quindi alla lisca, che andrà rimossa con molta delicatezza. Non dimentichiamoci di rimuovere tutte le spine centrali.

47

Una volta puliti i filetti di sgombro, andiamo a preparare una semplice marinatura. In una terrina andiamo a versare il succo dell'agrume che preferiamo. Possiamo optare per il succo di limone, arancia, pompelmo o mandarino. Lasciamo in infusione i filetti di sgombro per circa un'ora. Quindi scoliamoli e disponiamoli in un piatto. Condiamoli con un filo d'olio evo, un pizzico di sale e del pepe.

Continua la lettura
57

A questo punto andiamo a prendere una teglia e foderiamola con la carta da forno. Adagiamo delicatamente i filetti di sgombro nella teglia e irroriamoli con il succo di limone. Facciamo attenzione a rimuovere i semi! Andiamo quindi a infornare, in forno preriscaldato. Lasciamo cuocere i filetti di sgombro con limone per circa 15 minuti, ad una temperatura di 200°C. Una volta pronti sforniamo i filetti di sgombro e guarniamoli con una generosa spolverata di prezzemolo fresco. Accompagniamoli con delle verdure di stagione grigliate e un buon bicchiere di vino bianco frizzante e gelato. Per una versione super croccante e ancora più golosa, possiamo gratinare i filetti di sgombro. Andiamo quindi a lavare per bene il limone sotto l'acqua corrente, quindi grattugiamone la scorza e aggiungiamola al pan grattato. Quindi passiamo i filetti nella panatura e procediamo con la cottura in forno.

67

Guarda il video

77

Consigli

Non dimenticare mai:
  • Possiamo anche preparare una semplice marinatura con olio evo e succo di limone
Alcuni link che potrebbero esserti utili:

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Segnala il video che ritieni inappropriato
Devi selezionare il video che desideri segnalare
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Pesce

Come preparare lo sgombro marinato con lo yogurt alle erbe

Il pesce azzurro è uno degli alimenti più salutari della dieta mediterranea perché ricco di micronutrienti come gli omega 3, minerali e vitamine. Inoltre è anche buonissimo e si presta a moltissime ricette, semplici o più elaborate. Lo sgombro è...
Pesce

Come preparare i filetti di sgombro al bacon

Lo sgombro è un ottimo pesce azzurro che troviamo facilmente nelle nostre pescherie. È ricco di omega 3 ed è poco grasso, quindi risulta perfetto per un'alimentazione sana ed equilibrata. Ha un gusto delicato e le sue carni sono molto morbide. Si può...
Pesce

Come fare lo sgombro al vapore

Tutti noi sappiamo di quanto sia importantissimo mangiare alimenti che contengano omega 3: fra questi vi è in prima linea il pesce!! Offre aiuto alla nostra mente ed alla concentrazione. Consigliato il pesce nelle diete due volte alla settimana. In questa...
Pesce

5 usi dello sgombro in cucina

Al giorno d'oggi la cucina e ciò che si serve in tavola è un valore che noi italiani abbiamo ancora integrato nelle nostre radici e nella nostra traduzione. Per vivere sani e in modo genuino è importante mangiare almeno per tre volte alla settimana...
Pesce

5 modi diversi per cucinare lo sgombro

In questa lista vi elencherò 5 modi diversi per cucinare lo sgombro. Proprio così, perché si sa, la cucina italiana è quella che più varia al mondo. Comprende tantissime ricette con tantissime rivisitazioni una più gustosa dell'altra. Lo sgombro,...
Pesce

Sgombro in agrodolce con peperoni

La cucina italiana è ricca di piatti per tutti i gusti dai risotti ai contorni, dalla carne al pesce, alcuni elaborati, altri più semplici e veloci da preparare. Soprattutto in estate l'ingrediente principale nelle portate è il pesce, fresco, leggero...
Antipasti

Ricetta: Insalata di farro e sgombro

L’insalata di farro e sgombro, soprattutto se accompagnata alle verdure che ci piacciono è una ricetta invitante e deliziosa. Come sempre gli ingredienti devono essere di prima qualità. Per sveltire la preparazione del piatto, in genere si usano i...
Pesce

Ricetta economica con lo sgombro

Lo sgombro rappresenta un pesce azzurro che popola le coste del Mar Mediterraneo, del Mar Nero e dell'Oceano Atlantico. Pertanto, possiamo normalmente trovarlo nelle zone calde oppure in quelle fredde, dal Marocco, al Canada. Il suo nome completo è "Scomber...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.