Ricetta: Pizza con verdure

tramite: O2O
Difficoltà: media
17

Introduzione

La pizza con verdure è una ricetta ampiamente diffusa in tutto lo Stivale nelle sue diverse varianti. Piatto unico, saporito e fragrante, allieta le cene estive tra amici e parenti. La pietanza si distingue per la sua leggerezza. Su un disco di pasta bianca, vengono adagiate diverse varietà di verdure, in un trionfo di colori e sapori. Ecco quindi la procedura per realizzare la pizza con verdure in casa.

27

Occorrente

  • 650 g di farina
  • olio extravergine d'oliva
  • 1/2 chilo di bietoline
  • cipolla
  • sale e pepe q.b.
  • 2 peperoni grandi
  • 2 melanzane grandi
  • 2 patate grandi
  • passata di pomodoro
  • un panetto di lievito di birra
37

Preparazione dell'impasto

Per realizzare una gustosa pizza con verdure, acquista ortaggi freschi e d'origine controllata. Rivolgiti al tuo fruttivendolo di fiducia o acquista al supermercato prodotti biologici. Dedicati alla preparazione dell'impasto, disponendo sul tavolo la farina a fontana. Versa al centro 20 ml d'olio di oliva extravergine d'oliva, un bicchiere d'acqua tiepida con il lievito di birra sciolto ed un pizzico di sale fino. Con una forchetta, amalgama gli ingredienti sulla cima della fontana. Quando avrà raggiunto una certa consistenza, lavora l'impasto con le mani per 15 minuti, fino ad ottenere un panetto morbido e liscio. Coprilo dunque con un telo e lascia riposare in un luogo fresco ed asciutto.

47

Preparazione delle verdure

Adesso dedicati alle verdure per la tua pizza. Pulisci le bietole e lavale accuratamente. Cuocile in una pentola con acqua già salata a fiamma vivace per 6 minuti. Quindi, scolale e strizzatele. Tagliale a listerelle e mettile temporaneamente da parte. Nel frattempo, in un tegame con una noce di burro lascia imbiondire la cipolla tritata. Aggiungi poi le bietole e lascia insaporire per 5 minuti. Spegni il fuoco e fai raffreddare. Lava sotto il getto dell'acqua corrente i peperoni e le melanzane. Pulisci le verdure e le patate adeguatamente, quindi tagliale a rondelle. In una padella scalda qualche cucchiaio d'olio e fai saltare le patate. Poi aggiungi il resto delle verdure, un pizzico di sale e fai cuocere per 5 minuti. Dovranno mantenersi abbastanza croccanti.

Continua la lettura
57

Realizzazione della pizza

Dividi la pasta in panetti, fino ad ottenere una sfoglia sottilissima. Disponi ciascuna pizza su una teglia leggermente infarinata. Distribuisci la passata di pomodoro e le verdure equamente sulla pasta. Non aggiungere olio: basterà quello degli ortaggi. Inforna la pizza e fai cuocere a 230° C per 10 minuti circa. Trascorso il tempo indicato, sforna e distribuisci sulla superficie la mozzarella a dadini. Metti in forno nuovamente e lascia fondere il formaggio per 4 - 5 minuti. Servi calda ma non bollente. La pizza con le verdure è un piatto unico tipicamente estivo. Se preferisci, potrai renderlo ancora più leggero cuocendo le verdure alla griglia e non in padella.

67

Guarda il video

77

Consigli

Non dimenticare mai:
  • Per un piatto unico gustoso ma leggero cuoci le verdure alla griglia
  • Scegli verdure fresche di stagione e di origine controllata
Alcuni link che potrebbero esserti utili:

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Segnala il video che ritieni inappropriato
Devi selezionare il video che desideri segnalare
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Pizze e Focacce

10 errori che si commettono preparando la pizza

La pizza è sicuramente il fiore all'occhiello della gastronomia italiana. Una ricetta semplice, ma amata moltissimo anche all'estero e spesso "rubata"! La pizza però, nella sua semplicità, ha bisogno di essere preparata seguendo qualche regola d'ora...
Pizze e Focacce

5 modi per farcire la pizza dolce

Esiste la torta salata, come anche la pizza dolce. In cucina la fantasia non deve e non può avere limiti. Si chiama pizza dolce perché l'impasto è esattamente quello della pizza. Si useranno gli stessi ingredienti, le stesse dosi ed il medesimo modo...
Pizze e Focacce

Come fare la pizza in padella con acqua e farina

La pizza in padella con acqua e farina è una ricetta molto fantasiosa e molto semplice da preparare e soprattutto non richiede una preparazione molto lunga. La pizza preparata mediante questa ricetta è un'ottima sostituta della pizza preparata nel forno...
Pizze e Focacce

10 consigli per fare l'impasto della pizza

Una buona pizza si mangia sempre volentieri, ma per ottenere un capolavoro occorre una certa attenzione negli ingredienti e nel modo di lavorare l'impasto. Per noi italiani che vantiamo il titolo di migliori pizzaioli non ci è concesso sbagliare, ecco...
Pizze e Focacce

5 pizze facili e golose

La pizza è uno degli alimenti più amati dai grandi e dai piccini, ed è sempre piacevole da gustare sia a pranzo, che a cena in tutte le occasioni. Ovviamente la pizza preparata in casa, è sicuramente più genuina e può essere condita con moltissimi...
Pizze e Focacce

Come preparare la pizza con la nutella

Con questa breve guida, oggi vedremo come preparare un tipo di pizza dolce, semplice e molto appetitosa sopratutto per i più piccoli! Stiamo parlando della pizza con la nutella! Prepararla è molto semplice, il metodo di cottura avviene sempre in forno,...
Pizze e Focacce

5 errori da non fare nella preparazione della pizza

È l'alimento più buono per eccellenza, quello per cui siamo conosciuti in tutto il mondo. È il cibo che dà più soddisfazione in assoluto, quello per cui ci viene davvero la cosiddetta "acquolina in bocca". Non possiamo farne a meno e almeno una volta...
Pizze e Focacce

Come preparare la pizza alla marinara

Realizzare la pizza in casa, è un qualcosa di molto bello e di appassionante, in particolar modo se realizziamo la nostra pizza con impegno, fantasia e creatività. Tuttavia, tra le numerose pizze che possiamo realizzare, ce ne sono alcune molto buone...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.