Ricetta: pollo allo speck

tramite: O2O
Difficoltà: facile
17

Introduzione

Il pollo allo speck è una ricetta saporita e molto facile e rapida da fare. Si tratta di un'ottima idea se si hanno ospiti a cena e se si vuole stupire con qualcosa di semplice ma particolare allo stesso tempo. Oggi dunque, con questa guida, vi mostreremo come realizzare questa ricetta in poco tempo ma riscuotendo un grande successo. Perché scegliere il pollo? Semplice. La carne bianca del pollo, con il suo sapore delicato è, non solo molto sana in quanto hanno un basso contenuto di grassi, ma molto versatile per la realizzazione di ricette anche molto particolari. Il pollo allo speck è un secondo di carne completo, economico e anche molto sostanzioso. Per stupire piacevolmente altri commensali, basta moltiplicare gli ingredienti per il numero delle persone e il gioco è fatto. È una ricetta saporita ed un'interessante alternativa al classico pollo alla piastra che spesso, invece, risulta un po' triste e poco saporito da mangiare. Se siete alla ricerca di una ricetta a base di pollo con un tocco in più, siete nel psoto giusto. Mettetevi comodi e leggete questa facile guida su come preparare la ricetta del pollo allo speck!

27

Occorrente

  • 2 fette di petto di pollo
  • 4/5 fette di speck
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cipolla bianca
  • 1 tazza di brodo o di dado
  • sale
  • 1 lattina di birra
37

Tagliare il pollo

Prendete il petto di pollo, tagliatelo prima a fette e ricavatene poi tante striscioline nel senso della lunghezza e, infine, realizzate dei pezzettini rettangolari di circa 4 centimetri. Una volta tagliata tutta la carne, questa va riposta in un piatto fondo e cosparsa di farina. A questo punto si dovrà amalagamare il tutto mischiando con le mani ed infarinando perfettamente tutti i dadini. Se serve, man mano che si infarinano tutti i pezzi, aggiungete della farina. La carne dovrà essere tutta perfettamente infarinata prima di procedere alla cottura.

47

Mettere in padella

Una volta pronto il pollo, prendete le fette di speck. Tagliatele dunque a pezzetti e metteteli da parte. Affettate finemente una cipolla, preferibilmente fresca, e mettetela in una padella antiaderente con un filo d'olio ben caldo. Fate rosolare la cipolla per qualche minuto e, quando questa diventerà dorata, unite la carne e mescolate bene con un cucchiaio di legno. Dopo qualche istante, la carne di pollo diventerà bianca e, a questo punto, dovrete sfumare il composto con un bicchiere di birra e fare evaporare. Durante la cottura è fondamentale girare spesso la carne per farla cuocere nel modo giusto evitando che si bruci. A cottura quasi ultimata aggiungete lo speck a pezzettini e procedete con la cottura, aggiungendo gradualmente della birra.

Continua la lettura
57

Aggiungere del brodo vegetale

La carne di pollo può seccarsi durante la cottura e, per questo motivo, vi suggeriamo di sciogliere un dado vegetale o di pollo, in una tazza d'acqua calda e di aggiungere il liquido ottenuto al pollo allo speck. Una volta aggiunto il brodo, abbassate la fiamma e fate cuocere senza coperchio mescolando di tanto in tanto fino a quando tutto il brodo non sarà assorbito. Questo piccolo accorgimento darà origine ad una deliziosa salsina che renderà la ricetta ancora più saporita e delicata. Salate leggermente il piatto prima di servirlo ben caldo. Per una ricetta completa, potrete magari accompagnare il pollo allo speck con del riso, tramutando la ricetta in un primo piatto o, semplicemente, servendolo con un'insalata o una verdura a scelta. Buon appetito!

67

Guarda il video

77

Consigli

Non dimenticare mai:
  • Le dosi consigliate sono per due persone. Tuttavia, basta aumentarle per soddisfare il palato di più commensali.
  • Per una carne tenera e ben saporita, aggiungerte del brodo vegetale durante la cottura.

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Segnala il video che ritieni inappropriato
Devi selezionare il video che desideri segnalare
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Primi Piatti

Ricetta risotto con radicchio e speck

Se si vuole stupire i propri commensali con una buona ricetta si può sicuramente puntare ad un grande classico: il risotto. Questo piatto presenta sempre un aspetto ed un profumo invitante, oltre ad essere uno dei migliori tipi di pasta a raccogliere...
Antipasti

Ricetta: involtini di fagiolini e speck

In cucina, è possibile dilettarsi nella creazione di numerose ricette e quanto più si metterà in campo la propria creatività, tanto più il risultato sarà gustoso e sorprendente. Inoltre, utilizzando prodotti di stagione, si potranno ottenere numerosi...
Cucina Etnica

Ricetta: uova, speck e patate

Uova, speck e patate sono tre ingredienti semplici alla base di una ricetta veramente saporita. Si tratta di un piatto tipico del nord Italia, in particolare della zona dell'Alto Adige dove prende il nome anche di Spiegeleir. Ideale nella stagione invernale,...
Primi Piatti

Ricetta: crespelle al radicchio e speck

La ricetta proposta in questa guida, le crespelle al radicchio e speck, è pensata per coloro che ogni giorno si vogliono concedere qualcosa di buono. Cosa c'è di meglio di un pasto sfizioso, semplice e veloce da preparare e tuttavia ricco e gustoso?...
Pizze e Focacce

Ricetta: focaccia piccante con speck e capperi

Molto spesso quando si hanno degli ospiti in casa, non è facile pensare a cosa dover cucinare in breve tempo per soddisfare tutti gli ospiti. È importante però non stare con le mani in mano e mettersi subito all'opera con quello che si ha in casa....
Primi Piatti

Ricetta: lasagne al pistacchio e speck

I piatti più elaborati e più conditi, sono quelli che si preparano solitamente quando ci si riunisce in famiglia o tra amici e si preparano delle cene e dei pranzi molto elaborati. Molte sono le ricette da poter preparare in queste occasioni, ma non...
Pizze e Focacce

Ricetta: tortino di patate e speck

I tortini salati sono l'idea semplice, ma golosa, per portare in tavola una ricetta prelibata e sfiziosa! Perfetti come piatto unico, i tortini possono essere gustati anche come originale antipasto. Protagoniste indiscusse di questa ricetta sono loro,...
Primi Piatti

Come preparare il risotto alla birra e speck

Se non adoriamo cucinare il normale risotto con i funghi, abbiamo l'opportunità di preparare lo speciale risotto alla birra e speck. Si tratta di un primo piatto veramente delizioso ed in grado di far venire l'acquolina in bocca. Questa ricetta di cucina...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.