Stuzzichini al formaggio

tramite: O2O
Difficoltà: facile
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Introduzione

In un buffet di sfogliatine salate, non possono assolutamente mancare gli stuzzichini al formaggio. Si tratta di una ricetta semplice e sfiziosa che vede una friabile pasta sfoglia accogliere un delizioso ripieno di formaggio, reso ancora più invitante dalla senape. Questi stuzzichini possono essere preparati con largo anticipo e si conservano per alcuni giorni, sebbene sia assai improbabile che avanzino data la loro irresistibile bontà. Per conquistare e sorprendere i vostri ospiti con un aperitivo rapido ma goloso, leggete la guida seguente, in cui vi verrà indicato come preparare degli ottimi stuzzichini al formaggio.

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Occorrente

Assicurati di avere a portata di mano:
  • 500 gr di pasta sfoglia
  • 250 gr di di parmigiano grattuggiato o groviera
  • 5 cucchiai di senape
  • 2 uova
  • farina q.b. per il piano di lavoro
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Preparare la pasta sfoglia

Iniziate dalla preparazione della pasta sfoglia, eseguendo le ricette presenti in rete o nei vostri manuali di cucina. Se disponete di poco tempo, potrete eventualmente optare per una confezione di pasta sfogli già, in vendita in tutti i supermercati. Una volta che avrete preparato la vostra base, lasciatela riposare in frigo per almeno mezz'ora. Trascorso il tempo necessario, riprendete la pasta e, con l'ausilio di un mattarello, stendetela su un piano infarinato fino ad ottenere uno spessore di 4-5 centimetri circa dopodiché, con un coltello ben affilato, rifinite i bordi della base in modo da ricavare un rettangolo.

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Aggiungere il parmigiano e la senape all'impasto

Successivamente, cospargete il parmigiano o la groviera su metà sfoglia e spalmate la senape sull'altra metà. Ripiegate la sfoglia in modo da sovrapporre le due metà, quella con il formaggio e quella con la senape, esercitando una leggera pressione. Al termine di questa operazione, arrotolate la sfoglia su se stessa e tagliatela a strisce di circa 3 centimetri. Adesso, rivestite una teglia di carta forno e disponetevi, non troppo vicine le une dalla altre, le strisce avvolte a spirale e con le estremità ben fissate sulla placca. Dopo averli disposti sulla teglia, spennellate in maniera uniforme la superficie di tutti gli stuzzichini con il tuorlo di due uova, avvalendovi di un pennello da cucina.

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Infornare e servire gli stuzzichini

In questo modo, i vostri aperitivi acquisiranno un bel colore dorato una volta cotti. Arrivati a questo punto, spolverizzate il tutto con del formaggio e riponete in frigorifero per circa trenta minuti, dopodiché infornate gli stuzzichini in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti circa o almeno fino a quando non risulteranno ben croccanti e dorati. Ultimata la cottura, lasciate i vostri antipasti in forno spento per qualche minuto, disponeteli su un vassoio e serviteli ancora ben caldi. Buon appetito!

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