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Come grigliare le melanzane al meglio

Difficoltà: media
Come grigliare le melanzane al meglio
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Le melanzane rientrano nel gruppo degli ortaggi più apprezzati, per la preparazione di succulente ricette, come la pasta alla Norma, le melanzane a funghetto, la parmigiana di melanzane e così via. Esse si prestano molto bene ad esse fritte in quanto assorbono molto bene i grassi, ma sono altrettanto saporite se consumate grigliate e condite come contorno o per preparare ad esempio una parmigiana di melanzane light, vediamo allora come grigliare le melanzane.
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