Insalata tirolese di cavolo e speck

Difficoltà: media
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Il cavolo è ricco di sostanze nutritive e presenta un intenso sapore. Può essere impiegato nelle insalate, nelle zuppe e nei contorni; è originario della Toscana ed è ricco di vitamine e ferro. La sua consistenza robusta e le foglie grandi lo rendono una scelta popolare tra gli chef.In commercio è prontamente disponibile nella maggior parte dei grandi supermercati ma anche presso gli agricoltori locali. Il modo migliore per prepararlo è rimuovere lo stelo centrale e le foglie esterne. In Alto...
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Difficoltà: media
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