10 antipasti vegan

tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

Lo stile di vita vegan trova sempre più sostenitori, in Italia e in tutto il mondo. La cultura vegan influisce soprattutto sulle scelte alimentari. Si esclude dall'alimentazione qualunque prodotto animale. Questo comprende anche quelli che sono frutto di sfruttamento, ma non di uccisione. C'è chi abbraccia questa scelta per ragioni etiche e c'è chi lo fa per la salute. Nella cucina vegan si può preparare qualunque tipo di piatto. Primi, secondi e, naturalmente, dolci e antipasti. Noi scopriremo proprio questi ultimi, proponendone 10 differenti e per tutti i gusti.

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Muffin alla zucca

I muffin alla zucca vegan sono un'ottima ricetta autunnale. Sono privi di uova, latte o panna, dunque totalmente vegetali. Durante i primi freddi questi muffin vegan sono perfetti per aprire un pasto caldo. Inoltre sarebbero un veloce stuzzichino adatto ad un party di Halloween!

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Crepes

Che dire delle deliziose crepes, piccole frittatine ideali per sapori dolci e salati? È possibile realizzarne una versione totalmente vegan. La cucina vegana offre ottime alternative al latte e ai suoi derivati. Con della semplice farina e del buon latte di soia avremo le nostre crepes vegan.

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Spiedini di verdure alla griglia

Questa ricetta vegan piacerà assolutamente a tutti. Le verdure alla griglia, infatti, sono un modo goloso e invitante per gustare gli ortaggi. Con una piccola aggiunta di seitan e tofu avremo anche una componente proteica. Degli spiedini gustosi ed equilibrati, e completamente vegan.

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Crocchette di melanzane

Le crocchette di melanzane vegan sono un invitante antipasto. Costituiscono un aperitivo perfetto e sono semplicissime da realizzare. Non avremo bisogno di alcun legante di origine animale. Queste crocchette vegan sono ricchissime di sapori e aromi.

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Hummus di ceci

L'hummus di ceci è una salsa tipica dell'Africa e del medioriente. È priva di ingredienti di origine animale, dunque perfetto per diete vegan. È l'accompagnamento ideale per i gustosissimi falafel (o felafel), delle fragranti polpette di ceci. L'hummus vegan può arricchire anche dei canapè vegani.

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Polpette di quinoa

La quinoa è una pianta della stessa famiglia degli spinaci. I suoi chicchi ricordano il miglio e può facilmente sostituire il cous cous di frumento. Ma con la quinoa possiamo cucinare delle meravigliose polpette vegan. Anche in questo caso si tratta di un ottimo aperitivo, adatto all'apertura dei pasti.

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Hummus di melanzane

E dopo il tradizionale hummus di ceci abbiamo anche l'hummus di melanzane. L'hummus di melanzane vegan è perfetto per antipasti a base di pane. Infatti è una sfiziosa crema da spalmare sulle bruschette. Si abbina splendidamente coi pomodori, secchi o arrosto.

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Torta salata

La torta salata vegan ripropone un classico della dieta onnivora. Ma grazie al tofu e alla besciamella vegan non avremo alcun derivato animale. Otterremo un piatto squisito e leggero, perfetto per antipasti autunnali. Un trionfo di spezie aromatiche regalerà a questa torta dei profumi unici.

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Salsa cocktail

La salsa cocktail vegan è deliziosa per accompagnare antipasti con crostini e pane tostato. È fresca e burrosa grazie alla presenza dell'avocado. Ottima in estate e primavera, è godibile anche nelle stagioni più rigide. La presenza delle noci rende la salsa vegan adatta anche all'autunno.

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Samosas

Le samosas sono fragranti saccottini originari dell'India. Questa nostra versione vegan è ricchissima di verdure e aromi, come cumino, curry e paprika. In questa versione ci limiteremo all'impasto, che risulterà croccante fuori e tenero dentro. Ottime per antipasti e aperitivi.

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