Molto spesso la frutta secca si utilizza in cucina per ottenere una panatura perfetta, come quella dei migliori ristoranti. A volte il pangrattato non basta, e l'aggiunta di granella di noci o altro tipo di frutta secca, la rende migliore. Con questa panatura croccante possiamo ricoprire qualsiasi cibo: polpette, fettine, petti di pollo, filetti di pesce e molto altro.