10 ricette con la barbabietola

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Difficoltà: media
10 ricette con la barbabietola
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Introduzione

La barbabietola è una verdura che si presta a moltissime ricette di vario tipo e rimane da sempre una delle verdure genuine da poter gustare in diversi modi. Grazie al suo colore particolare la barbabietola è in grado di dare alle ricette non solo un grande sapore, ma anche un'intensità e una tonalità davvero unica. In questa lista troverete 10 utili ricette con la barbabietola.

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Involtini di barbabietola

Gli involtini di barbabietola sono davvero gustosissimi da mangiare a tavola. Potete preparare gli involtini inserendo all'interno delle foglie di barbabietola dei formaggi cremosi e dell'erba cipollina. Potete scegliere anche di infornare gli involtini per alcuni minuti o di mangiarli completamente crudi.

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Zuppa di barbabietola

Una ricetta davvero fantastica è la zuppa da preparare con la barbabietola. Potete decidere se unire alla barbabietola anche diversi ortaggi come: carote, cipolle e zucca gialla. Questa zuppa è adatta all'inverno ed è ottima da gustare insieme a della pasta molto corta.

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Insalata di barbabietola

Per preparare un'ottima insalata a base di barbabietola rossa, dovete semplicemente acquistare la barbabietola già cotta al supermercato e tagliarla in piccoli pezzi. Una volta che l'avrete tagliata ponetela l'interno di una ciotola e conditela con sale, pepe e olio.

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Tortelli di barbabietola

Potete anche decidere di preparare degli ottimi tortellini a base di barbabietola rossa. Dovrete aggiungere all'impasto dei tortellini anche la barbabietola, per creare un colore davvero unico a questo primo piatto oppure, potete scegliere di creare un condimento all'interno dei tortellini a base di questo ortaggio.

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Verdure in agrodolce con barbabietola

Potete preparare delle ottime verdure in agrodolce e aggiungere anche la barbabietola rossa oppure, potete semplicemente scegliere di creare un piatto di barbabietola rossa in agrodolce senza altre verdure intorno da gustare. Un piatto semplice ma molto gustoso!

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Risotto di barbabietola

class="sub">Per preparare un ottimo risotto di barbabietola dovrete cuocere semplicemente in maniera classica con un brodo vegetale e un buon bicchiere di vino il vostro risotto e solo alla fine, aggiungere della barbabietola già cotta per dare colore al riso.

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Tortino di barbabietola

È anche possibile creare dei piccoli tortini a base di barbabietola e riso. Potrete cuocere tranquillamente delle patate lesse e aggiungere la barbabietola passata, insieme ad una purea di patate, un pizzico di sale e un po' di parmigiano, all'interno di piccoli stampini ricoperti di burro e pangrattato da cuocere in forno per circa 20 minuti a 180°.

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Pesto di barbabietola

Con le barbabietole rosse è anche possibile creare un gustoso pesto colorato da inserire all'interno di varie tipologie di pasta sia lunga che corta. Frullate la vostra barbabietola cruda e aggiungete dei pinoli, uno spicchio d'aglio, del sale del parmigiano e del pepe.

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Ravioli di barbabietola

Attraverso la barbabietola è anche possibile creare la farcitura di ottimi ravioli fatti in casa. Dovrete cuocere la vostra barbabietola e creare una purea da mescolare a del parmigiano grattugiato, a del sale e a del pepe. Farcite i vostri ravioli e vedrete che squisitezza.

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Crema di barbabietola

Per finire potete preparare un'ottima vellutata o crema a base di barbabietola rossa. Dovrete cuocere la barbabietola con una cipolla e passarla con lo strumento adatto. Aggiungete solo alla fine le spezie che più vi piacciono e del parmigiano grattugiato.

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