10 ricette da arricchire con lo zenzero

Le spezie sono le nostre migliori alleate in cucina: non solo possono dare un sapore tutto nuovo ai nostri piatti, ma ci aiutano anche a diminuire o eliminare del tutto il sale, nostro acerrimo nemico quando si tratta di ritenzione idrica e pressione arteriosa. Inoltre moltissime spezie hanno anche svariate proprietà benefiche per il nostro organismo. Una tra le radici più apprezzate in cucina è lo zenzero, che appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae. Lo zenzero ha anche proprietà antiinfiammatorie, rilassanti e ci può perfino aiutare a perdere qualche chilo di troppo. Ed ha un gusto davvero unico! Ecco 10 ricette da arricchire con lo zenzero per piatti davvero gustosi e originali!

La prima ricetta da arricchire con lo zenzero è quella dei biscotti classici di pasta frolla. Nei paesi molto freddi come Svezia e Norvegia questi biscotti sono un vero e proprio must durante il periodo natalizio. Ci basterà aggiungere un cucchiaino di zenzero in polvere all'impasto dei biscotti classici: il profumo invaderà tutta la casa!

La seconda ricetta che possiamo arricchire con lo zenzero è la minestra di lenticchie. Se siamo solite preparare questo piatto durante l'inverno, scopriremo un sapore del tutto nuovo aggiungendo una bella manciata di zenzero grattugiato a crudo sulla minestra. Inoltre lo zenzero ci scalderà con la sua piccantezza!

Se vogliamo preparare il pollo in un modo originale, possiamo optare per la variante del pollo allo zenzero e lime. Ci basterà spremere tre lime in una ciotola, aggiungere uno spicchio d'aglio, un filo di olio extravergine di oliva e dello zenzero in polvere. Lasciamo marinare per circa due ore e poi inforniamo come di consueto. Il pollo avrà un sapore completamente diverso e resterà morbido e succoso!

Se c'è una cosa con cui lo zenzero si sposa alla perfezione queste sono le verdure. Possiamo arricchire praticamente ogni ricetta a base di verdure con dello zenzero, ma le verdure saltate in padella con aggiunta di zenzero grattugiato o in polvere lasceranno la nostra famiglia e i nostri ospiti davvero a bocca aperta!

Se vogliamo dare un tocco di originalità ai nostri fritti, sia a base di carne che di pesce o di patate, possiamo aggiungere la punta di un cucchiaino di zenzero in polvere alla nostra pastella. Lo zenzero tiene molto bene la cottura e darà un sapore più deciso a pastelle e panature.

La sesta ricetta che possiamo arricchire con dello zenzero è un dolce tra i più golosi che ci siano. Stiamo parlando della torta al cioccolato e alle pere. La dolcezza del cioccolato si sposa alla perfezione con la piccantezza dello zenzero: provare per credere.

Anche il pesce si abbina perfettamente ad un sapore deciso e croccante come quello dello zenzero. Possiamo provare a grattugiare dello zenzero fresco nell'impasto delle nostre polpette di tonno: mettiamo in una ciotola del tonno a filetti, del parmigiano, un uovo, del prezzemolo e una bella spolverata di zenzero. Il sapore sarà unico!

In vista della stagione estiva un'altra ricetta che possiamo arricchire con dello zenzero fresco sono le insalatone. In particolare, quelle miste con uovo e tonno si sposano perfettamente con il gusto piccante dello zenzero. Anche nelle insalate di misticanza lo zenzero dona un tocco di gusto.

Se vogliamo stare attente alla linea, il pesce è uno degli alimenti più adatti. Quando cuciniamo il salmone ad esempio, una cottura alla griglia è il giusto compromesso tra gusto e leggerezza. Perché non condirlo con una salsa a base di yogurt e zenzero? Resterà light ma non per questo meno gustoso!

L'ultima ricetta da impreziosire con dello zenzero fresco è un altro dolce: stiamo parlando dei brownies, i tipici dolcetti americani al cioccolato. Molte versioni dei brownies prevedono l'aggiunta di frutta secca, come mandorle, nocciole o noci. Perché non spolverarci sopra una gratuggiata di zenzero fresco, a cottura ultimata, per aumentarne la croccantezza? Sentiremo un sapore del tutto nuovo.

• Bimby: come fare una bevanda dimagrante allo zenzero
• Come preparare la torta di farro con carote e zenzero
• Come realizzare uno sciroppo allo zenzero contro tosse e mal di gola