Una ricetta veloce e light che potete preparare per cena, sono i classici peperoni ripieni. Pulite i peperoni, tagliateli a metà e farciteli con un mix di pangrattato, pomodorini, capperi, olio extravergine d'oliva, uva passa, timo, prezzemolo, salsiccia e pinoli. Infornate i peperoni per 30 minuti e gustateli tiepidi.