Acquistiamo degli utensili pratici, con manici lunghi, onde evitare di bruciarci durante la fase di cottura; anche la griglia ha la sua importanza, tra le migliori in commercio, vi sono quelle che hanno una pendenza, per far scivolare il sugo di cottura, dalle griglie fino a una grondaia raccoglitrice, per poi riversare il sugo sopra la carne in cottura, per insaporirla maggiormente.