Le frittelle di mele sono un antipasto dal sapore inconfondibile e intenso. Per prepararle avremo bisogno di mele, farina, latte, uova e vanillina, secondo le dosi che preferiamo. Sbucciamo le mele e tagliamole a fette sottili. Prepariamo la pastella con latte, farina, vanillina e uova, necessaria per friggere le nostre frittelle. Immergiamo le fettine di mela nella pastella appena preparata e facciamo friggere in abbondante olio bollente, girandole spesso in modo da dare colore ad entrambi i lati. Quando saranno dorate, leviamole dall'olio e posiamole su carta assorbente in modo che questa possa assorbire l'olio in eccesso presente sulla nostra frittella. Queste frittelle vanno servite con una spolverata di zucchero a velo.