3 dolci con lo yogurt greco

Di:
tramite: O2O
Difficoltà: facile
17

Introduzione

Preparare dei dolci è un'arte che richiede abilità, fantasia e soprattutto buon gusto. I più golosi non disdegnano di certo le preparazioni più complesse e ricche. Non fanno un favore alla linea, ma in termini di gusto sono impareggiabili. Eppure è possibile preparare dei dolci dal sapore unico quanto la loro leggerezza. È il caso dei dolci a base di yogurt greco. Questo yogurt è quasi totalmente privo di grassi, con ottime proprietà nutrizionali. È l'ingrediente ideale per uno spuntino leggero con aggiunta di miele e frutta secca. Ma con esso possiamo sfornare dei dolci da acquolina in bocca. Scopriamo insieme 3 diverse ricette.

27

Occorrente

  • Per il ciambellone soffice allo yogurt greco (per una teglia di diametro 24 cm): 4 uova; 180 gr di zucchero; 100 gr di olio di semi; 250 gr di yogurt greco; 150 gr di farina; 100 gr di fecola di patate; 1 bustina di lievito vanigliato per dolci; 1 buccia di limone; 1 pizzico di sale
  • Per la torta di mele allo yogurt greco (per 4 persone): 200 ml di acqua, 1/2 limone (succo), 1/2 cucchiaino di cannella, 80 g di zucchero, 500 g di mele golden, 1 dose di pasta frolla per cottura con ripieno. Per la crema allo yogurt greco: 1 uovo; 1 pizzico di sale; 40 gr di zucchero; 30 gr di burro ammorbidito; 1/2 cucchiaino di lievito in polvere; 10 gr di crema di vaniglia in polvere; 250 gr di yogurt greco
  • Per la cheesecake allo yogurt greco e frutti rossi (per 10 persone): per la base serviranno 250 gr di biscotti Digestive; 150 gr di burro fuso; 2 cucchiai di miele. Per la crema: 340 gr di yogurt greco bianco a temperatura ambiente; 380 gr di panna da montare in polvere; 80 gr di zucchero semolato; 1 bacca di vaniglia; 10 gr di gelatina in povere; latte. Per la decorazione fragole e lamponi.
37

Tutti noi conosciamo il classico ciambellone, una soffice torta a forma di grande ciambella. Tradizione vuole che si usino latte e burro. Nel nostro caso utilizzeremo dell'ottimo yogurt greco. Cominciamo montando le uova e lo zucchero, che dovremo trasformare in un composto omogeneo. Continuiamo a montare mentre uniamo l'olio a filo e lo yogurt greco. Ora aggiungiamo la fecola di patate, il lievito vanigliato per dolci e la farina. Completiamo con un pizzico di sale e della scorza grattugiata di limone. Imburriamo e infariniamo lo stampo per ciambellone. Versiamo il composto all'interno e cuociamo in forno a 180°C per 40 minuti.

47

La torta di mele è un altro classico della pasticceria. Soffice e umida al punto giusto, la torta di mele è tra i dolci più apprezzati. Possiamo revisionarla in modo unico con l'aiuto del nostro caro yogurt greco. Cominciamo portando ad ebollizione dell'acqua con cannella, zucchero e succo di limone. Nel frattempo sbucciamo le mele e tagliamole a fettine. Cuociamo le mele in padella, insieme all'acqua ricca di aromi. Copriamo col coperchio e aspettiamo 10 minuti. Preriscaldiamo il forno a 180°C. Intanto stendiamo la pasta frolla pronta in uno stampo imburrato. Sbattiamo un uovo con un pizzico di sale, zucchero e burro. Setacciamo il lievito e aggiungiamolo all'uovo, insieme allo yogurt greco. Misceliamo per bene e versiamo tutto sulla pasta frolla. Decoriamo con le fettine di mela e inforniamo per 50 minuti.

Continua la lettura
57

Infine prepariamo una torta tipica dei Paesi anglosassoni, ma in rapida ascesa anche in Italia. Occupiamoci di una leggera cheesecake allo yogurt greco e frutti rossi. Creiamo la base con biscotti tritati, burro fuso e miele. Con questo composto formiamo la base in una teglia con cerniera da 24 cm. Livelliamo con un cucchiaio. Passiamolo al forno a 180°C per 5 minuti per farlo rassodare. Poi sforniamo e teniamo da parte. Mescoliamo lo yogurt greco, la bacca di vaniglia e lo zucchero. Montiamo la panna per dolci e uniamola al precedente composto di yogurt. Scaldiamo il latte aggiungendo poi la gelatina. Aggiungiamo anche il latte al composto di yogurt e versiamo tutto sulla base di biscotti. Decoriamo la superficie coi frutti rossi, poi lasciamo raffreddare in frigo per almeno 3-4 ore.

67

Guarda il video

77

Consigli

Non dimenticare mai:
  • Potete conservare gli avanzi in frigo per max 3 giorni.

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Segnala il video che ritieni inappropriato
Devi selezionare il video che desideri segnalare
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Dolci

Ricetta: plumcake con yogurt greco e mele

Se siete delle appassionate di cucina ed in particolare amate preparare dolci, sicuramente avrete provato, almeno una volta, a preparare un plumcake. Si tratta di un dolce davvero soffice e perfetto per la colazione o la merenda. In questa guida vogliamo...
Dolci

Ricetta dello yogurt greco

Lo yogurt greco è un alimento fresco, gustoso e dalla consistenza densa e cremosa. Per il suo ridotto apporto calorico, questo yogurt costituisce lo snack ideale per chi conduce un regime alimentare ipocalorico, ma non intende rinunciare alla bontà...
Dolci

Come preparare i muffin con yogurt greco e noci

I dolci sono da sempre il momento preferito di ogni pasto. Questo perché lasciano molto spazio alla fantasia e ci permettono di preparare ricette davvero uniche e saporite. Con gli ingredienti giusti possiamo dar vita ad un piatto sublime e sorprendentemente...
Dolci

Come fare la cheesecake allo yogurt greco

La cheesecake allo yogurt greco è un dolce fresco ed estremamente saporito. È perfetta da servire come fine pasto nelle giornate calde estive. È ottima anche come merenda per i bambini. La base croccante di biscotti secchi, si sposa perfettamente con...
Dolci

Ricetta: cupcake allo yogurt greco

Il goloso mondo della pasticceria è una continua scoperta di dolcezze da assaporare! Dalle torte più classiche, ai pasticcini più piccoli e sfiziosi, possiamo gustare un'infinità di ricette zuccherine adatte a tutti i palati. Per sfornare una piccola...
Dolci

Come preparare i semifreddi allo yogurt greco

Se avete voglia di un dolce fresco, da assaporare durante le calde serate estive, eccovi nel posto giusto. Vi mostreremo come preparare i semifreddi allo yogurt greco. Il sapore dello yogurt greco dona cremosità ed un sapore decisamente particolare,...
Dolci

Come preparare la mousse di yogurt greco alle fragole

La mousse di yogurt greco e fragole è un dessert perfetto per concludere in dolcezza un pranzo o una cena estivi senza aggiungere troppe calorie. Si tratta di un dolce al cucchiaio estremamente semplice da realizzare che solitamente piace a grandi e...
Dolci

Ricetta: torta allo yogurt greco

Per una colazione sana o per una merenda sfiziosa e genuina non c'è niente di meglio che una bella torta fatta in casa, super soffice e profumatissima. L'ingrediente principale di questa ricetta è lo yogurt greco. Questo yogurt è noto per la sua cremosità...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.