3 dolci con lo yogurt greco

Tramite: O2O
Difficoltà: facile
17

Introduzione

Preparare dei dolci è un'arte che richiede abilità, fantasia e soprattutto buon gusto sia nell’accostamento dei sapori che nella presentazione. I più golosi non disdegnano preparazioni ricche e complesse per soddisfare il proprio palato; non fanno un favore alla linea, certo, ma di sicuro sono soddisfatti dopo aver mangiato un dolce. Eppure c'è un modo per accontentare tutti. È possibile preparare dolci dal sapore unico, ma nello stesso tempo leggeri. Sembra un sogno irrealizzabile? No, ottenere gusto è leggerezza è molto semplice con i dolci a base di yogurt greco. Questo yogurt è quasi totalmente privo di grassi, con ottime proprietà nutrizionali, eppure abbastanza saporito da accontentare anche i più esigenti. È l'ingrediente ideale per uno spuntino leggero con aggiunta di miele e frutta secca; con esso possiamo sfornare dei dolci da acquolina in bocca. Grazie a questa guida sarà possibile preparare 3 diverse ricette in modo semplice e veloce.

27

Occorrente

  • Per il ciambellone soffice allo yogurt greco (per una teglia di diametro 24 cm): 4 uova; 180 gr di zucchero; 100 gr di olio di semi; 250 gr di yogurt greco; 150 gr di farina; 100 gr di fecola di patate; 1 bustina di lievito vanigliato per dolci; 1 buccia di limone; 1 pizzico di sale.
  • Per la torta di mele allo yogurt greco (per 4 persone): 200 ml di acqua, 1/2 limone (succo), 1/2 cucchiaino di cannella, 80 g di zucchero, 500 g di mele golden, 1 dose di pasta frolla per cottura con ripieno. Per la crema allo yogurt greco: 1 uovo; 1 pizzico di sale; 40 gr di zucchero; 30 gr di burro ammorbidito; 1/2 cucchiaino di lievito in polvere; 10 gr di crema di vaniglia in polvere; 250 gr di yogurt greco.
  • Per la cheesecake allo yogurt greco e frutti rossi (per 10 persone): per la base serviranno 250 gr di biscotti Digestive; 150 gr di burro fuso; 2 cucchiai di miele. Per la crema: 340 gr di yogurt greco bianco a temperatura ambiente; 380 gr di panna da montare in polvere; 80 gr di zucchero semolato; 1 bacca di vaniglia; 10 gr di gelatina in povere; latte. Per la decorazione: fragole e lamponi.
37

Ciambellone con yogurt greco

Tutti noi conosciamo il classico ciambellone: una torta molto soffice che per forma ricorda una grande ciambella. Semplice da preparare, versatile, tradizionalmente fatto con latte e burro, nella nostra ricetta utilizzeremo dell'ottimo yogurt greco per ottenere una versione più leggera.
Montate le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Sempre montando il composto, unite l'olio a filo e lo yogurt greco aiutandovi con un cucchiaino. Aggiungete fecola di patate, lievito vanigliato per dolci e farina. Completate con un pizzico di sale e della scorza grattugiata di limone biologico. Imburrate e infarinate lo stampo per ciambellone. Versate il composto precedentemente preparato all'interno dello stampo e cuocete in forno a 180°C per 40 minuti.

47

Torta di mele con yogurt greco

La torta di mele è un altro dolce classico che si può facilmente preparare in casa. Soffice e umida al punto giusto, tradizionale e aperta a sperimentazioni culinarie, adatta a un fine pasto, ma buona anche per fare merenda o accompagnare la colazione. Con questa ricetta possiamo rivisitarla in modo originale utilizzando il nostro yogurt greco.
In un pentolino portate a ebollizione dell'acqua con cannella, zucchero e succo di limone. Nel frattempo sbucciate le mele e tagliatele a fettine (non troppo sottili per non rovinarle durante la cottura). Cuocete le mele in padella, insieme all'acqua precedentemente aromatizzata. Terminata la cottura, coprite con un coperchio e aspettate 10 minuti circa. Preriscaldate il forno a 180°C. Intanto stendete la pasta frolla pronta in uno stampo imburrato. In una ciottola sbattete un uovo con un pizzico di sale, zucchero e burro; setacciate il lievito e aggiungetelo all'uovo, insieme allo yogurt greco. Mescolate per bene il composto e versatelo sulla pasta frolla. Decorate con le fettine di mela e infornate per 50 minuti.

Continua la lettura
57

Cheesecake con yogurt greco

L’ultimo dolce proposto dalla nostra guida, che arricchisce e varia la scelta tradizionale fin qui presentata, è una torta tipica dei paesi anglosassoni, ma che negli ultimi anni si è largamente diffusa anche da noi in Italia: la cheesecake. Nello specifico vedremmo come preparare una cheesecake leggera allo yogurt greco e frutti rossi.
Per creare la base della cheesecake tritate dei biscotti (anche integrali vanno bene) e uniteli con burro fuso e miele. Con questo composto coprite la base in una teglia con cerniera da 24 cm, aiutandovi con un cucchiaio per livellarlo. È importante utilizzare una teglia con cerniera perché in seguito sarà molto più semplice liberare il dolce dallo stampo. Passate in forno a 180°C per 5 minuti in modo che si rassodi. Sfornate e tenete da parte. Mescolate lo yogurt greco, una bacca di vaniglia e lo zucchero. Montate la panna per dolci e unitela al precedente composto di yogurt. Scaldate il latte aggiungendo poi la gelatina. Aggiungete anche il latte e versate tutto sulla base di biscotti. Decorate a vostro piacere la superficie con i frutti rossi, poi lasciate raffreddare in frigo per almeno 3-4 ore.

67

Guarda il video

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Segnala il video che ritieni inappropriato
Devi selezionare il video che desideri segnalare
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Dolci

Ricetta: plumcake con yogurt greco e mele

Se siete delle appassionate di cucina ed in particolare amate preparare dolci, sicuramente avrete provato, almeno una volta, a preparare un plumcake. Si tratta di un dolce davvero soffice e perfetto per la colazione o la merenda. In questa guida vogliamo...
Dolci

Ricetta dello yogurt greco

Lo yogurt greco è un alimento fresco, gustoso e dalla consistenza densa e cremosa. Per il suo ridotto apporto calorico, questo yogurt costituisce lo snack ideale per chi conduce un regime alimentare ipocalorico, ma non intende rinunciare alla bontà...
Dolci

Come fare la cheesecake allo yogurt greco

La cheesecake allo yogurt greco è un dolce fresco ed estremamente saporito. È perfetta da servire come fine pasto nelle giornate calde estive. È ottima anche come merenda per i bambini. La base croccante di biscotti secchi, si sposa perfettamente con...
Dolci

Torta con yogurt greco e limone

La torta al limone e yogurt greco è un dolce ideale per l’arrivo delle belle giornate. La freschezza del limone ricorda la primavera, i pomeriggi pieni di sole, la voglia di uscire e darsi da fare. La bontà della torta porta allegria; quasi quasi...
Dolci

Come preparare i semifreddi allo yogurt greco

Se avete voglia di un dolce fresco, da assaporare durante le calde serate estive, eccovi nel posto giusto. Vi mostreremo come preparare i semifreddi allo yogurt greco. Il sapore dello yogurt greco dona cremosità ed un sapore decisamente particolare,...
Dolci

Ricetta: torta allo yogurt greco

Per una colazione sana o per una merenda sfiziosa e genuina non c'è niente di meglio che una bella torta fatta in casa, super soffice e profumatissima. L'ingrediente principale di questa ricetta è lo yogurt greco. Questo yogurt è noto per la sua cremosità...
Dolci

Ricetta: crostata fredda al limone con crema di yogurt

I dolci mettono di buon umore e ci fanno affrontare al meglio la nostra vita. In estate però torte molto pesanti o da mangiare calde non sono l'ideale. Per questo motivo trovare una ricetta fresca e gustosa diventa il nostro cruccio. In questa guida...
Dolci

Come preparare una torta allo yogurt e limone

La torta allo yogurt e limone, è un tipo di dolce estremamente soffice e gustoso. L'ingrediente "segreto", capace di conferire morbidezza ad ogni tipo di impasto, è proprio lo yogurt. La scelta dell'olio, piuttosto che del burro, rende il dolce leggero...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.