3 idee per primi piatti estivi

tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

La bella stagione è sinonimo di sole, mare e anche di piatti estivi. Nel dettaglio all'interno di questo tutorial vi illustrerò 3 idee per preparare dei primi piatti estivi buoni e leggeri. Si tratta di tre varianti che potrete preparare in anticipo per dei pranzi veloci o delle rimpatriate fra amici. Se anche voi avete voglia di portate un pizzico d'estate sulle vostre tavole, leggete con attenzione il contenuto di questa guida.

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Occorrente

  • Prima ricetta: 50 grammi di cous cous, 200 ml di acqua, 50 grammi di pinoli, 50 grammi di parmigiano grattugiato, basilico, olio evo, sale qb. Seconda ricetta: 200 grammi di pasta tipo farfalle, 100 grammi di tonno sott'olio, 1 vasetto di yogurt al naturale, mezza cipolla, capperi, sale, olio evo, pomodorini, menta fresca, pepe verde qb. Terza ricetta: 200 grammi di spaghetti, 1 limone, 1 noce di burro, salvia, zenzero qb (zucchine, pomodorini).
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La prima idea è quella del cous cous al pesto. Dopo aver fatto rinvenire il cous cous in acqua calda, sgranatelo con l'olio extra vergine d'oliva e lasciatelo raffreddare per alcuni istanti fuori dal fuoco. Nel frattempo, preparate il condimento con il basilico, i pinoli, l'olio extra vergine d'oliva, il parmigiano grattugiato e il pizzico di sale. Una volta frullato il tutto non dovrete far altro che condire il cous cous e guarnire il piatto con delle foglioline di menta e delle lamelle di mandorle. Ecco una guida completa generale che tratta i primi piatti da fare nel periodo estivo, quindi leggeri, gustosi e freschi. http://www.galbani.it/ricette/estive/primi_piatti/index.html.

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Come seconda ricetta, voglio proporvi l'insalata di farfalle al tonno. Per prepararla, calate le farfalle in acqua calda leggermente salata e una volta cotte, lasciatele raffreddare in frigorifero. Per quanto riguarda il condimento, amalgamate il tonno con i capperi, i pomodorini, lo yogurt bianco e le rondelle di cipolla. Condite dunque la pasta con l'intingolo appena preparato e spolverizzate con della menta fresca e dei grani di pepe verde. Come variante si può utilizzare il pepe nero o addirittura un po di prezzemolo e salvia con aggiunta di erba cipollina o basilico fresco.
Ecco un link dove viene spiegato in dettaglio la presente ricetta. http://lericettedinadia.blogspot.it/2011/05/insalata-di-pasta-pomodorini-tonno-e.html.

Continua la lettura
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Come terza opzione, vi suggerisco gli spaghetti al limone. In questo caso, scolate gli spaghetti al dente e versateli all'interno di una padella con la cipolla e la noce di burro. Fate amalgamare il tutto sul fuoco per alcuni istanti ed aggiungete successivamente le foglioline di salvia e il succo di limone spremuto. Una volta raffreddati, non dovrete far altro che guarnire gli spaghetti con dello zenzero in polvere e delle fette di limone tagliate in modo sottile. Per un tocco di colore e sapore in più, potrete aggiungere delle zucchine tagliate a lamelle o dei cubetti di pomodoro fresco. Se volete un'idea in più, non fatevi mai mancare una gustosa crema ai piselli. Dopo aver sbollentato i piselli in acqua calda, aggiustateli con un pizzico di sale e passateli nel frullatore ad immersione. Una volta ottenuta una crema, guarnite il composto con dei funghi rosolati in padella e dei crostini di pane. Otterrete una pietanza gustosa ideale da servire anche in versione fredda.
In questo link sono presenti tanti esempi di primi piatti da realizzare durante il periodo estivo. https://www. Google. It/search? Q=primi+piatti+estivi&rlz=1C1AVNG_enIT612IT612&oq=primi+piatti+estivi&aqs=chrome..69i57.722j0j9&sourceid=chrome&es_sm=122&ie=UTF-8. In questo link invece è presente la presente ricetta spiegata in modo dettagliato. http://www.buonissimo.org/lericette/1198_Spaghetti_al_limone.

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