Per prima cosa, lessate le patate in abbondante acqua salata e fatele cuocere per almeno 30 minuti, dopodiché mettetele a raffreddare, sbucciatele e tagliatele a fettine. Lavate poi il cetriolo, affettatelo con tutta la buccia e la stessa cosa fate con la cipolla rossa. Nel mixer, mettete invece l?olio d?oliva, l'aceto e l?aglio, frullando per circa tre minuti, ottenendo in tal modo una salsina, che servirà a condire l?insalata. Alla fine, sistemate le patate in un piatto, aggiungete il cetriolo, la cipolla, i pomodori, le olive nere e i capperi, ed annaffiate il tutto con la salsa fatta in precedenza.