La carne macinata viene in genere usata per fare il ragù, e quindi come condimento di un primo piatto completo e nutriente. Se però non avrete il tempo di preparare il ragù classico, ne potrete fare uno veloce con i funghi. Per la preparazione vi serviranno 2 etti di carne macinata, 350 grammi di funghi porcini freschi tagliati a fette, mezza cipolla bianca, un po' di olio, qualche pomodorino pachino, il sale e il peperoncino, per chi lo gradisce. In padella fate soffriggere la cipolla, aggiungete quindi la carne, aggiustate di sale e fate rosolare il tutto fino a cottura. Aggiungete i funghi, accuratamente puliti dalla terra, insieme ai pomodorini tagliati a metà. Lasciate cuocere per ancora dieci minuti e usate il sugo per condire le tagliatelle.