In ultimo, occupatevi della tempura di calamari e verdure. Per farlo, pulite i calamari e tagliateli a strisce sottili Adesso, pelate le carote e tagliatele a listarelle, quindi fate la stessa cosa con le zucchine. Per quanto riguarda la pastella, all'interno di una ciotola di metallo ben fredda, sbattete un tuorlo, aggiungete l?acqua gassata ghiacciata e la farina setacciata. Mescolate bene tutti gli ingredienti. Mettete a riscaldare l?olio di semi in una padella capiente ed iniziate a friggere le verdure che andranno passate prima nella pastella. Quando saranno croccanti, tiratele fuori ed adagiatele su della carta assorbente. A questo punto, prendete i calamari, passateli nel composto di acqua e farina e friggeteli. Infine, poneteli su dei fogli di carta assorbente e serviteli. Buon appetito!