Gamberi ai piselli: preparate del brodo vegetale con sedano, carota e cipolla oppure compratelo già pronto. Sbucciate una cipolla, tritatela finemente e fatela dorare in una padella con un cucchiaio di olio d?oliva. Aggiungete i piselli crudi o surgelati e fateli saltare a fiamma vivace per due minuti, poi unite il brodo vegetale, salate e pepate. Lasciate cuocere per 12 minuti con un coperchio, se è necessario aggiungete altro brodo durante la cottura. Nel frattempo prendete i gamberi e spellateli, togliete il budellino e lavateli sotto l?acqua. In una padella fate riscaldare l?olio rimasto e versatevi i gamberi puliti, lasciate cuocere per 3 minuti, dopodiché aggiungete i piselli cotti e fate insaporire il tutto per un minuto a fuoco vivace. Aggiustate di sale e servite pure. Buon appetito!