Preparare un buon menù, completo di ogni portata, richiede organizzazione e fantasia. In caso di ospiti numerosi è bene prepararsi con largo anticipo. Dovremo cucinare per molte ore, cercando di variegare l'offerta il più possibile. Ma questo non significa che tutto debba essere estremamente complesso. Al contrario: possiamo ideare qualche delizia in brevissimo tempo. E non c'è niente di più semplice e sfizioso dell'antipasto. Per aprire un pranzo o una cena, l'antipasto è il modo migliore di cominciare. Stuzzica l'appetito e ingolosisce i commensali. Ma per realizzare antipasti davvero veloci e semplici possiamo proporre delle tartare. Sono ricette che prevedono l'uso di carni, pesce e verdure senza cottura. Deliziose e fresche, ci permetteranno di preparare gustosi aperitivi. E noi ne vedremo 5, veloci ed efficaci.