5 decorazioni per le torte

tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

Dar vita a torte spettacolari non è roba per soli professionisti nell'arte dolciaria. Vi sono, infatti, numerose tecniche di facile esecuzione che consentono di creare decorazioni di grande impatto scenografico, garantendo risultati sorprendenti. Con un po' di pratica, manualità e tanta fantasia sarete in grado di ottenere magnifici decori che renderanno le vostre torte incredibilmente belle da vedere. Sarebbe meglio iniziare dalle tecniche di decorazione più semplici per dilettarsi a sperimentare quelle via via più complesse, una volta acquisita una certa abilità. In questa guida verranno descritte 5 splendide decorazioni per rendere le vostre torte belle e accattivante, che non avranno nulla da invidiare a quelle uscite dalla pasticceria.

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Creazioni in pasta di zucchero

Potrete ottenere ottimi risultati, da autentici cake designer, adoperando la pasta di zucchero o sugar paste. Si tratta di una pasta modellabile a base di zucchero a velo, acqua, glucosio e colla di pesce che si presta ad essere plasmata per dar vita a splendide decorazione tridimensionali da assemblare mediante la colla edibile, acquistabile in tutti i negozi specializzati. Potete cosi ricreare splendide sculture, magari ispirandovi ai personaggi dei cartoni animati per la gioia dei più piccoli. Una valida alternativa alla pasta di zucchero è data dal marzapane, una pasta malleabile a base di mandorle e albume d'uovo con la quale creare le vostre creazioni da adagiare sulla torta.

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Decori con panna montata

Si otterranno risultati apprezzabili con la panna montata ben ferma, realizzando graziosi decori con una sac à poche e con le apposite bocchette decorative. Potrete così creare graziosi ciuffetti e svolazzi o graziose rose di panna, aiutandovi con un beccuccio a stella e realizzando piccole spirali. L'unico accorgimento è quello di effettuare i decori poco prima di servire la torta, per evitare che la panna si smonti. Per rendere più stabili le vostre creazioni potrete ricorrere a prodotti fissanti a base naturale, facilmente reperibili nei negozi di dolci. Un'idea in più è quella di sostituire la panna con una gustosa crema al burro aromatizzata al cacao o al caffè, per decorazioni ancora più gustose.

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Composizioni di frutta

Un modo semplice ma di gran resa per creare delle splendide decorazioni per torte è quello di dar vita a variopinte composizioni di frutta. Non dovete fare altro che disporre fragole, banane a rondelle e frutti di bosco interi in modo da creare figure geometriche o motivi floreali. Una volta che avrete portato a termine l'operazione e sarete soddisfatti della vostra creazione, irrorate della gelatina per dolci sulla superficie del dolce, al fine di evitare che la frutta annerisca.

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Caramelle e granella di zucchero

Per chi ha poco tempo ma non intende rinunciare ad una torta che unisca alla bontà un aspetto vivace e dal forte impatto visivo, un'idea di decorazione da mettere in pratica è quella di cospargere la superficie del dolce con cioccolatini e riccioli di cioccolato, granella di zucchero colorata, confetti e caramelle, aiutandosi con della gelatina per dolci, in modo da fissarli. Se non disponeste delle gelatina, potreste disporre queste decorazioni in una torta rivestita di glassa, avendo cura di sistemarle prima che la glassa si asciughi.

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Cake topper e cialde

Per decorare con estrema facilità la vostra torta potrete ricorrere ad un'ampia varietà di cake topper in resina. Disponibili per ogni occasione e ricorrenza, queste magnifiche e simpatiche opere d'arte impreziosiranno la vostra torta, che risulterà deliziosa alla vista e al palato. Per decorazioni bidimensionali ma d'effetto, potrete optare per delle cialde in ostia raffiguranti i soggetti dei cartoon o del film d'animazione del momento. L'unico accorgimento è quello di spennellare la superficie con della gelatina alimentare.

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