5 dolci con il latte di cocco

tramite: O2O
Difficoltà: media
16

Introduzione

Il latte di cocco è un alimento vegetale, nutriente e versatile che si presta ad essere ampiamente impiegato in ambito culinario. Si tratta di un'ottima bevanda estiva, dolce, rinfrescante e dalla consistenza cremosa, che viene estratta dalla polpa grattugiata della noce di cocco. Incredibilmente buono e naturalmente privo di lattosio e colesterolo, il latte di cocco è uno dei più validi sostituti del latte vaccino, risultando adatto ai soggetti sensibili ad intolleranze. In più, essendo vegetale, rientra tra gli alimenti ammessi da coloro che conducono una dieta vegana, che esclude l'assunzione di prodotti di origine animale. Per godere della bontà del latte di cocco, non c'è miglior modo di impiegarlo che nella preparazione di deliziosi dessert dall'inebriante profumo. In questa guida verranno proposti 5 dolci con il latte di cocco, destinati a tutti gli amanti di questo frutto tropicale, per concedersi attimi di pura golosità.

26

Sorbetto

Da gustare al termine di una cena in giardino o in terrazzo, durante una calda serata estiva, il sorbetto al latte di cocco e ananas si presenta come un dessert leggero e rinfrescante, che si prepara in breve tempo e con pochi ingredienti. Basterà infatti congelare l'ananas, mondata e ridotta in piccoli pezzi, e frullarla insieme al latte di cocco refrigerato fino ad ottenere una consistenza densa e cremosa. Per creare un effetto più scenografico, servite ciascuna porzione di sorbetto sormontata da qualche fogliolina di menta in mezza noce di cocco.

36

Plumcake

Il plumcake al latte di cocco, da inzuppare nel caffellatte o da accompagnare ad una tazza di buon tè fumante, è un dolce gustoso adatto alla prima prima colazione di tutta la famiglia. Sarà sufficiente seguire la ricetta tradizionale del plumcake, aggiungendo il latte di cocco al posto di quello vaccino e aromatizzare il tutto con il succo e la scorza di un lime proveniente da agricoltura biologica. Se gradite una nota esotica più intensa, sostituite parte della farina prevista con polvere di cocco grattugiato o in scaglie.

Continua la lettura
46

Frollini al cocco

Buoni e fragranti, i biscotti preparati con il latte di cocco sono ideali per il tea time o per iniziare la giornata con la giusta carica. Si tratta di realizzare una pasta frolla alternativa, aggiungendo all'impasto del latte di cocco, quanto basta per ottenere un composto leggermente umido e dalla consistenza più morbida rispetto a quella della frolla tradizionale. Se gradite un sapore di cocco più marcato, sostituite metà della farina con della polpa di cocco fresco grattugiata. Una volta estratti al forno, spolverate i biscotti con abbondante zucchero a velo e conservateli in una scatola di latta.

56

Cheesecake

Per concedersi uno sfizioso snack di metà mattina o una merenda ricca di gusto, non vi è nulla di meglio che una fetta di delizioso cheesecake al cocco. In questo squisito dessert il fondo croccante, fatto di biscotti secchi sbriciolati uniti al burro fuso, incontra la deliziosa morbidezza dello strato di crema di formaggio aromatizzata con il latte di cocco. Estratta la torta fredda dal frigo, è possibile decorare e rendere più gustosa la cheesecake adagiando sulla superficie fettine di cocco, ciliegie, amarene o frutti di bosco misti.

66

Budino

Per soddisfare la voglia improvvisa di dolce in un caldo pomeriggio estivo la soluzione migliore è indubbiamente quella di gustare un budino fatto con il latte di cocco, leggero ma sorprendentemente buono. Prendetevi dunque qualche minuto per portare ad ebollizione 300 ml di latte di cocco e aggiungervi 150 ml di panna fresca, 80 gr di zucchero e 2 cucchiai di rum. Spento il fuoco, ammorbidite e incorporate un foglio di gelatina e lasciate addensare in frigo. In poche mosse avrete un dolce tutto da assaporare da accompagnare ad una salsa al cioccolato.

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Analcolici

Ricetta: frullato cocco e banane

Lo sanno specialmente le mamme quanto possa essere nutriente, fresco e gustoso un bellissimo frullato di frutta fresca. In cucina il frullatore viene infatti tenuto a portata di mano per preparare, in men che non si dica, questa bevanda dolce e tutta...
Vino e Alcolici

5 cocktail a base di cocco

Avete sempre adorato i frutti esotici ma non avete idea di come realizzare un cocktail godendo delle loro proprietà nutritive e afrodisiache?! Se avete voglia di realizzare un cocktail a base di cocco, seguiteci alla scoperta dei 5 cocktail a base di...
Dolci

Ricetta: crostata di crema al cocco e ananas

La crostata è un dolce semplice da preparare ideale da mangiare a colazione ed ottimo sostituto delle classiche brioches a merenda per i bambini. Quando si pensa alla crostata si palesa sin da subito l' idea di quella classica al cioccolato o alla...
Dolci

Ricetta: crostata di fragole e cocco

Tutti gli amanti dei dolci non possono che adorare la fantastica crostata. Questo dolce è realizzabile in tantissime variabili ed in tantissimi modi differenti. Infatti la versatilità e la semplicità della preparazione la rende una delle delizie più...
Cucina Etnica

Come fare il dolce al cocco indiano

Ecco come preparare e confezionare dei dolcetti al cocco indiano, un cibo dolce detto anche "burfi" in lingua Indi: questo vocabolo significa "neve" e sta a far capire quale sarà l'aspetto di questo piatto tipico della cucina indiana. La ricetta che...
Dolci

3 dolci con il cocco

Il cocco è un frutto esotico, tipico della stagione estiva. Ricco di fibre, vitamina B, C, K, E, sali minerali ed amminoacidi essenziali regola il metabolismo e l'immunità. È un toccasana per il sistema nervoso ed il cervello. Ottimo al naturale, il...
Vino e Alcolici

Come preparare un cocktail in una noce di cocco

Molte persone sognano di stare sdraiati al sole su un'amaca in una spiaggia caraibica. La sabbia bianca sotto i piedi ed un mare cristallino davanti mentre si sorseggia uno di quei gustosissimi cocktail offerti su una noce di cocco con tanto di cannuccia...
Antipasti

Come conservare la noce di cocco

La noce di cocco è il frutto della palma da cocco, una pianta diffusa nelle regioni tropicali. Viene importata principalmente dalla Costa d'Avorio e dallo Sri Lanka. Il frutto può raggiungere i 2 kg di peso, è di forma ovale, presenta un guscio molto...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.