5 dolci con il latte di cocco

Tramite: O2O 20/06/2016
Difficoltà: media
17

Introduzione

Il latte di cocco è un alimento vegetale, nutriente e versatile che si presta ad essere ampiamente impiegato in ambito culinario. Si tratta di un'ottima bevanda estiva, dolce, rinfrescante e dalla consistenza cremosa, che viene estratta dalla polpa grattugiata della noce di cocco. Incredibilmente buono e naturalmente privo di lattosio e colesterolo, il latte di cocco è uno dei più validi sostituti del latte vaccino, risultando adatto ai soggetti sensibili ad intolleranze. In più, essendo vegetale, rientra tra gli alimenti ammessi da coloro che conducono una dieta vegana, che esclude l'assunzione di prodotti di origine animale. Per godere della bontà del latte di cocco, non c'è miglior modo di impiegarlo che nella preparazione di deliziosi dessert dall'inebriante profumo. In questa guida verranno proposti 5 dolci con il latte di cocco, destinati a tutti gli amanti di questo frutto tropicale, per concedersi attimi di pura golosità.

27

Sorbetto

Da gustare al termine di una cena in giardino o in terrazzo, durante una calda serata estiva, il sorbetto al latte di cocco e ananas si presenta come un dessert leggero e rinfrescante, che si prepara in breve tempo e con pochi ingredienti. Basterà infatti congelare l'ananas, mondata e ridotta in piccoli pezzi, e frullarla insieme al latte di cocco refrigerato fino ad ottenere una consistenza densa e cremosa. Per creare un effetto più scenografico, servite ciascuna porzione di sorbetto sormontata da qualche fogliolina di menta in mezza noce di cocco.

37

Plumcake

Il plumcake al latte di cocco, da inzuppare nel caffellatte o da accompagnare ad una tazza di buon tè fumante, è un dolce gustoso adatto alla prima prima colazione di tutta la famiglia. Sarà sufficiente seguire la ricetta tradizionale del plumcake, aggiungendo il latte di cocco al posto di quello vaccino e aromatizzare il tutto con il succo e la scorza di un lime proveniente da agricoltura biologica. Se gradite una nota esotica più intensa, sostituite parte della farina prevista con polvere di cocco grattugiato o in scaglie.

Continua la lettura
47

Frollini al cocco

Buoni e fragranti, i biscotti preparati con il latte di cocco sono ideali per il tea time o per iniziare la giornata con la giusta carica. Si tratta di realizzare una pasta frolla alternativa, aggiungendo all'impasto del latte di cocco, quanto basta per ottenere un composto leggermente umido e dalla consistenza più morbida rispetto a quella della frolla tradizionale. Se gradite un sapore di cocco più marcato, sostituite metà della farina con della polpa di cocco fresco grattugiata. Una volta estratti al forno, spolverate i biscotti con abbondante zucchero a velo e conservateli in una scatola di latta.

57

Cheesecake

Per concedersi uno sfizioso snack di metà mattina o una merenda ricca di gusto, non vi è nulla di meglio che una fetta di delizioso cheesecake al cocco. In questo squisito dessert il fondo croccante, fatto di biscotti secchi sbriciolati uniti al burro fuso, incontra la deliziosa morbidezza dello strato di crema di formaggio aromatizzata con il latte di cocco. Estratta la torta fredda dal frigo, è possibile decorare e rendere più gustosa la cheesecake adagiando sulla superficie fettine di cocco, ciliegie, amarene o frutti di bosco misti.

67

Budino

Per soddisfare la voglia improvvisa di dolce in un caldo pomeriggio estivo la soluzione migliore è indubbiamente quella di gustare un budino fatto con il latte di cocco, leggero ma sorprendentemente buono. Prendetevi dunque qualche minuto per portare ad ebollizione 300 ml di latte di cocco e aggiungervi 150 ml di panna fresca, 80 gr di zucchero e 2 cucchiai di rum. Spento il fuoco, ammorbidite e incorporate un foglio di gelatina e lasciate addensare in frigo. In poche mosse avrete un dolce tutto da assaporare da accompagnare ad una salsa al cioccolato.

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Dolci

Crema pasticcera con latte di cocco

La crema pasticcera è un utilissimo elemento in pasticceria, molto buona da sola, ma ancor più buona per farcire i dolci. L'aggiunta del latte cocco, farà in modo che la nostra crema sia ancor più gustosa, dando un tocco di freschezza, esoticità...
Dolci

Come preparare dolci senza latte

L'intolleranza al lattosio è sempre più diffusa, sopratutto tra i giovani. Chi adora i dolci e non può rinunciarvi per colpa del lattosio, deve sapere che esistono tantissime ricette di dolci che non prevedono il latte. In alternativa, esistono anche...
Dolci

Ricette dolci e semplici con il latte condensato

Per gli amanti del dolce il latte condensato è davvero una delizia. Goloso e molto dolce, il latte condensato, può essere utilizzato per cucinare moltissime creme e arricchire dessert di ogni tipologia. Scoprite leggendo i passi che seguono le 5 ricette...
Dolci

Come fare la panna di cocco

Per i dolci cremosi, come torte e semifreddi si fa uso della famosa panna montata. Ma come ben si sa la panna è piuttosto pesante, soprattutto possiede un apporto calorico non indifferente, soprattutto per chi segue una dieta ipocalorica. Si possono...
Dolci

Come preparare il sorbetto al cocco

Un sorbetto al cocco è un delizioso dessert ghiacciato tropicale, a base di cocco grattugiato e latte di cocco, che viene sciolto nello zucchero e poi congelato. Nella semplicissima e pratica guida, con pochi e semplici passaggi, vi illustrerò come...
Dolci

Budino al cocco e mandorle

La ricetta che vi propongo è un budino al cocco e mandorle. Questo è un dessert molto nutriente e particolarmente goloso. È ottimo per completare un pranzo o una cena. Oppure per accontentare i bambini a merenda. Il budino è una preparazione gustosa...
Dolci

Come preparare la bavarese al cocco

La bavarese costituisce uno dei dolci più amati ed apprezzati di sempre. Essa è molto semplice da preparare e si presta a numerose e gustose varianti, una delle quali è quella al cocco. A tal riguardo, nei successivi passaggi di questa guida, vi spiegherò...
Dolci

Ricetta: torta pan di stelle e cocco

Molti di voi avranno assaggiato qualche volta la torta pan di stelle, una preparazione abbastanza semplice che piace ad adulti e bambini. Una variante per dare un tocco di gusto in più è quella di aggiungerci della granella di cocco, oppure del cocco...
I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.