Può capitare, durante la cottura, di dover aggiungere dell'acqua al nostro ragù che si sta asciugando. Ricordiamoci che l'acqua che utilizziamo deve essere sempre calda, mai fredda. L'acqua fredda, infatti, ferma la cottura della nostra carne. Meglio, dunque, un buon brodo di carne (se l'abbiamo a disposizione). In alternativa, aggiungere della semplice acqua calda, e sciogliere nel ragù del dado o del preparato per brodo granulare, per dare sapidità al nostro piatto. Lasciar cuocere un paio d'ore, sempre controllando che il condimento non si asciughi troppo. A questo punto non mi resta che augurarvi buon appetito!