5 idee di menu per la festa della mamma

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Difficoltà: media
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Introduzione

Se per la festa della mamma intendiamo preparare un pranzo particolare, possiamo optare per svariate tipologie di menù che come da tradizione, comprendono un antipasto, un primo, un secondo e il dolce. In riferimento a ciò, nei passi successivi di questa lista, troviamo 5 idee di menu adatti per celebrare la festa della mamma.

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Verdure miste grigliate

Per iniziare il menù con un antipasto fresco di stagione e particolarmente gustoso, possiamo optare senza alcun dubbio per delle verdure miste grigliate. La preparazione è piuttosto semplice, in quanto per ognuna dopo averle accuratamente lavate, bisogna provvedere al taglio a coste. Fatto ciò, è sufficiente riporle sulla griglia o su una piastra in ghisa girandole di continuo, e nel contempo condendole con un mix a base di aglio, olio, prezzemolo e limone.

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Verdure pastellate

Un'alternativa al suddetto antipasto, è sicuramente quello che prevede la preparazione di verdure pastellate. Ideali sono in questo caso zucchine, asparagi, carciofi e fiori di zucca. Per elaborarle, è sufficiente dopo averle pulite e tagliate, versarle in una pastella a base di acqua e farina, e farle friggere poi in olio di semi di mais. Per massimizzare il risultato, i fiori di zucca si possono farcire all'interno con della ricotta ed un pizzico di pepe.

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Tortellini con crema ai funghi porcini

Un primo piatto gustoso e nel contempo facile da preparare, è sicuramente quello a base di tortellini conditi con una crema ai funghi porcini. I primi si possono acquistare già confezionati in un supermercato, o freschi presso i pastifici preposti alla vendita. Per quanto riguarda invece la crema di funghi porcini, quest'ultima la si può acquistare in vasetti di vetro già pronta e specifica per l'uso. Il sapore delizioso ed aromatico del piatto, è sicuramente ideale per aggiungere un tocco di raffinatezza in più in tavola in occasione della festa della mamma.

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Arista di maiale ripiena

Un secondo piatto veloce da preparare, e nel contempo un'idea molto gustosa e quindi ideale per un pranzo speciale da dedicare alla mamma, prevede l'arista di maiale ripiena. Nello specifico si tratta di acquistare in macelleria questa tipologia di taglio di carne, e farcirla con prosciutto cotto, mozzarella e frittata di uova. Dopo aver arrotolata l'arista con lo spago, la si fa soffriggere in padella con del burro, e poi successivamente si aggiunge del brodo di dado opportunamente preparato in precedenza.

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Tiramisù alla fragola

Un tiramisù diverso dal solito e cioè alla fragola, rappresenta un'idea geniale per realizzare un dolce ideale per concludere un pranzo appositamente organizzato per la festa della mamma. La preparazione è piuttosto semplice; infatti, basta prendere un vassoio per torta ed adagiarvi un fondo a base di savoiardi, e poi ricoprirlo con panna, mascarpone e fragole tagliate a cubetti. Fatto ciò si procede allo stesso modo fino a crearne almeno tre strati, e alla fine si termina con le fragole miste a gelatina. Una volta preparato il tiramisù, bisogna riporlo nel frigo e servirlo fresco.

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