Guide di Cucina Antipasti

5 idee per bruschette fredde

Tramite: O2O
Difficoltà: media
17

Introduzione

Le bruschette sono in ogni momento dell' anno un delizioso antipasto molto semplici da preparare e gustose e ci si può sbizzarrire con tantissime idee nel preparale. In inverno magari si preferiscono calde appena sfornate ma, in estate con il caldo si preferiscono fresche con le verdure e i prodotti della stagione. Si gustano come aperitivo con bicchiere di prosecco o vino bianco o possono essere preparate e gustate in attesa di primi piatti o grigliate, rimane comunque uno dei più graditi antipasti. Chi possiede le verdure o i prodotti del proprio orto può' inventare molte ricette di bruschette fredde ad esempio con le zucchine appena colte o i fiori di zucca posti sul pane con un alici sopra. Di seguito cinque idee di ricette veloci per preparare bruschette fredde e fare una bella figura con gli amici.

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Bruschetta alla caprese

La bruschetta alla caprese è molto gustosa e nutriente.



Ingredienti:
Fette di pane
Mozzarella
Pomodoro
Basilico/origano
Olive nere
Olio q. B.
Sale

Prendere del pane farlo a fette e tostarlo.
Fare a fettine la mozzarella, se di bufala ancor meglio perché più saporita.
Prendere un pomodoro e farlo a fette sottili (o cubetti).

Disporre sopra ogni fetta di pane la mozzarella, il pomodoro a fette, delle olive nere tagliate a meta' e condite con un po' di sale e olio.

Guarnire con origano o basilico a piacimento.
Lasciare riposare qualche minuto affinché la fetta si insaporisca con condimenti e servire.

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Bruschetta ai peperoni

I peperoni sono molto indicati da mangiare in estate perché ricchi di caroteni e per gli amanti di questo ortaggio ecco una ricetta rapida.


Ingredienti:
Pane a fette
Peperoni grigliati o arrosto
Aglio Olio e sale q. B.


Tagliare il pane a fette, preferibilmente tostarlo ed insaporirlo con l'aglio.
Stendere sopra i peperoni tagliati a fettine o a cubetti.
Aggiungere un filo d' olio e sale q. B.

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Bruschetta alla melanzana

Un proposta in alternativa alla classica bruschetta con il pomodoro è la bruschetta alla melanzana.



Ingredienti:
Una melanzana piccola
Aglio
Olio e sale q. B.
Una mozzarella

Tagliare la melanzana a fette e grigliarla.
Tostare il pane insaporirlo con l'aglio e disponete la fetta di melanzana sopra il pane insieme ai cubetti di mozzarella.
Condire con olio e sale.

57

Bruschetta ai fichi

La bruschetta ai fichi è una gustosissima e dolcissima ricetta puramente estiva.



Ingredienti:
Pane
Fichi
Prosciutto crudo
Olio q. B.

Tostare le fette pane.
Sbucciare i fichi e disporli sopra il pane insieme ad una fetta sottile di prosciutto.
Condire a piacimento con olio extravergine.

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Bruschetta alle alici, capperi e philadelphia

La bruschetta alle alici semplicissima da preparare veramente gustosa.


Ingredienti:
Pane arrostito a fette
Alici
Capperi
Philadelphia o Mozzarella
Basilico
Olio q. B.

Disporre sopra le fette di pane, la mozzarella o il philadelphia a cubetti, delle alici tritate, capperi ed alla fine una fogliolina di basilico.
Condire con un filo d'olio.

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