5 idee per sorbetti

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5 idee per sorbetti
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Introduzione

Si avvicina l'estate e le cene con gli amici, quindi prima del dessert è ideale presentare a tavola un buon sorbetto che aiuta a rinfrescare e digerire tutto quello che si è mangiato. La preparazione di buoni sorbetti non è complessa ma bisogna solo prestare attenzione ai vari ingredienti. Vediamo quindi quali possano essere 5 idee per degli ottimi sorbetti.

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Sorbetto al limone

Un grande classico è sicuramente il sorbetto al limone. Per prepararlo occorrono 150 gr di zucchero semolato, 4 limoni, 50 g di limoncello ed un uovo. Come prima cosa spremere i limoni per ottenere il succo e filtrarli in un colino. Procedere montando a neve l'albume; prendere il succo e unire lo zucchero, mescolate e poco per volta aggiungere l'albume montato ed il limoncello. Quindi disporre tutto in freezer e romperlo con una forchetta.

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Sorbetto al mandarino

Come ricetta per un ottimo sorbetto è sicuramente è quello al mandarino, fresco e ricco di vitamina C. Per la preparazione occorrono 1 l di succo di mandarino, 4 uova e 200 gr di zucchero. Come prima cosa bisogna procedere a spremere i mandarini fino a raggiungere la quantità desiderata. Dopo procedere a montare a neve gli albumi con un pizzico di sale mentre in un pentolino si lascia sciogliere lo zucchero insieme all'acqua, fino a raggiungere il punto di ebollizione e spegnere dopo 3 minuti. In questo modo si sarà ottenuto lo sciroppo che andrà aggiunto agli albumi e successivamente al succo di mandarino: bisognerà proseguire ad unire gli ingredienti mediante la frusta elettrica fino a quando non sarà tutto più omogeneo. Quindi versare in un recipiente e lasciare raffreddare fino al momento di servire.

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Sorbetto alla mela verde

Una buona alternativa può essere un sorbetto di mela verde. Per la preparazione occorrono 250 gr di mele verdi, 100 gr di zucchero, 1 limone e circa un litro di acqua. Per la preparazione bisogna procedere a tagliare a cubetti le mele lasciando la buccia e versarle in una terrina insieme al succo di limone, allo zucchero e all'acqua. Una volta finito azionare il frullatore in modo tale da ottenere una crema ben densa. Disporre il tutto all'interno del congelatore ed ogni mezz'ora tritare con una forchetta in modo tale che non si indurisca.

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Sorbetto alla menta

Il sorbetto alla menta è ottimo da presentare soprattutto nel periodo estivo in quanto molto fresco. Per la preparazione occorrono 100 gr di menta, 80 gr di succo semolato e poco più di 500 ml di acqua. Per procedere come prima cosa bisogna lavare le foglie di menta. Versare in un pentolino l'acqua, lo zucchero ed in seguito le foglie di menta. Bisognerà ottenere uno sciroppo quindi portare ad ebollizione e lasciare cuocere per 2 minuti. Al termine versare tutto in un recipiente, chiudere con la pellicola da cucina e disporre in frigo in modo tale che si avvii il processo di infusione. Quando il composto si è raffreddato filtrate il liquido in un colino e con le foglie procedete a frullarle. Unite in seguito anche lo sciroppo e frullate tutto insieme. Disponete in un recipiente e mettete il tutto in freezer, quindi ogni mezz'ora tritate con una forchetta.

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Sorbetto alle fragole

Il sorbetto alle fragole è sicuramente quelo prediletto per grandi e piccini. Per prepararlo occorrono 500 gr di fragole, 150 gr di zucchero, 220 ml di acqua e un limone. Come prima cosa ponete lo zucchero in un pentolino, aggiungete l'acqua e fate riscaldare. Una volta che lo zucchero si è sciolto spegnete il fuoco e fate raffreddare. Intanto lavare e tagliare a pezzetti le fragole, disporle in un recipiente e passarle nel mixer, quindi aggiungere lo sciroppo e frullare il tutto. Una volta finito disporre in freezer e ogni mezz'ora tritare con una forchetta.

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