5 idee per utilizzare il tofu in cucina

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tramite: O2O
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Introduzione

Il tofu è un ingrediente ottenuto dalla lavorazione del latte di soia, utilizzato in cucina prevalentemente come sostituto del formaggio. Si tratta di un prodotto privo di grassi che si presta alla preparazione di ricette sia dolci che salate, in virtù del suo sapore neutro. Il tofu è dunque un ingrediente molto versatile, il cui uso è molto diffuso nella cucina vegana e non solo. Nella seguente guida vi suggeriremo, a tal proposito, 5 idee per utilizzare il tofu in cucina.

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Bastoncini di tofu al forno

Potete utilizzare il tofu per realizzare dei gustosi bastoncini, da cuocere al forno. Sarà sufficiente tagliare il tofu a bastoncini, creare più strati e disporli in una teglia. Dovrete poi lasciare riposare il tutto per circa un'ora in modo da consentire al tofu di rilasciare l'acqua in eccesso. Infine, condite i bastoncini di tofu con olio e sale e infornate, fino a completa doratura.

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Tofu con pomodoro

Un modo molto semplice di utilizzare tale ingrediente consiste nell'insaporire il tofu, aggiungendo durante la cottura dei cucchiai di pomodoro e un cucchiaino di origano. Il risultato finale sarà veramente delizioso. Ricordate che potete rendere il piatto piccante, se preferito i sapori decisi, aggiungendo spezie come il curry o il peperoncino.

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Crema di tofu per dolci

Il tofu è perfetto non solo per la realizzazione di piatti salati ma anche per la preparazione di dolci, con particolare riferimento alle creme per guarnire. La procedura è estremamente semplice: basterà frullare un panetto di tofu unitamente ad un cucchiaio di succo di limone, un cucchiaio di sciroppo d'agave, un cucchiaio di olio di riso e un pizzico di sale. Tale crema va preparata al momento e, prima dell'utilizzo, deve essere conservata in frigo.

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Spiedini di tofu

Un'altra idea simpatica per utilizzare il tofu in cucina, consiste nel preparare dei gustosissimi spiedini. Dovrete, a tal fine, lasciare marinare il tofu in una ciotola con acqua a cui va aggiunto un pizzico di salsa di soia. Infine dovrete tagliare il tofu a cubetti ed iniziare a comporre gli spiedini, alternandoli a verdure di stagione.

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Mousse di tofu alla frutta

Un'altra idea per gustare il tofu in modo del tutto originale è quella di preparare una deliziosa mousse alla frutta. Potrete utilizzare la frutta che più preferite, come ad esempio le fragole. Bisogna quindi frullare la frutta da voi scelta, aggiungendo lo zucchero e la fecola, e mescolare fino ad ottenere uno sciroppo denso. Frullate poi anche il tofu e mescolate insieme tutti i composti. Lasciate raffreddare per alcune ore e servite questa splendida mousse di tofu.

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