5 metodi economici per cucinare i peperoni

Tramite: O2O
Difficoltà: facile
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Introduzione

I peperoni  vengono utilizzati in cucina sia per la preparazione di semplici contorni che come ingredienti principali di piatti maggiormente elaborati e complessi. A tal proposito, nei prossimi passi di questa guida, descriverò 5 metodi economici per cucinare i peperoni, realizzando delle squisite prelibatezze con poca spesa.

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Occorrente

  • Peperoni verdi, rossi e gialli
  • Funghi champignon
  • Cipolla
  • Pomodori verdi e rossi
  • Olive
  • Capperi
  • Riso
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale e pepe
  • Prezzemolo
  • Fette di pane tostato
  • Uovo
  • Pangrattato
  • Olio di semi
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Insalata di peperoni

Anzitutto, cucinare i peperoni in maniera economica e veloce si può attraverso le insalate di peperoni. Gli ingredienti per rendere il piatto molto ricco sono davvero infiniti: funghi champignon tagliati a fettine sottili, anelli di cipolla, pomodori verdi e rossi, olive e, per chi non disdegna una nota dal sapore deliziosamente forte, capperi. Senza dimenticare che, con l'aggiunta di legumi dall'elevato valore proteico e qualche fetta di pane, l'insalata può trasformarsi in un'alternativa fresca e gustosa per un pasto unico e completo.

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Peperoni alla griglia

Chi predilige qualcosa di tradizionale ed ipocalorico, può puntare sui peperoni alla griglia. Prepararli è semplicissimo e notevolmente economico: basta acquistare dei peperoni gialli e rossi, lavarli e infornarli a 250°C, disponendoli direttamente sulla griglia insieme ad una leccarda, in modo da raccoglierne i liquidi. Quando i peperoni saranno ben abbrustoliti, si procede a spellarli, pulirli e tagliarli a filetti. Sono ottimi conditi con un filo d'olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale ed un mix di aglio e prezzemolo tritati.

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Peperoni ripieni di riso

Più impegnativi ma sempre realizzabili con poco dispendio, sono i peperoni ripieni di riso. Per prepararli, occorre tagliare la parte superiore di alcuni peperoni bassi e larghi e spennellare il loro interno con un filo d'olio extravergine d'oliva, per poi farcirli con un risotto profumato al prezzemolo, preparato in precedenza. Si aggiunge, quindi, pepe a piacere e si inforna per almeno mezz'ora a 180°C.

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Bruschette ai peperoni

Molto semplici da realizzare con poca spesa, sono le bruschette ai peperoni. Prendere cinque peperoni rossi, lavarli bene sotto un getto di acqua corrente, e tagliarli a cubetti. Successivamente, cuocerli per bene in una padella con olio extravergine d'oliva e riponeteli a manciate, aiutandosi con un cucchiaio, su delle fette di pane tostato. Infine, completare aggiungendo sale, pepe ed olio extravergine d'oliva.

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Peperoni fritti

L'ultimo piatto economico sono i peperoni fritti. Per cucinarli, basta prendere una varietà di peperoni verdi, rossi e gialli, lavarli bene e sminuzzarli in piccoli pezzi con un coltello affilato. A questo punto, ogni pezzo andrà passato nell'uovo e nel pangrattato, per poi essere riposto in una padella colma di olio di semi bollente per la corretta frittura dei peperoni. Buon appetito!

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