Simile per procedimento al metodo di cottura precedentemente elencato, ma radicalmente diverso dal punto di vista dell'apporto nutritivo degli ortaggi. La cottura al vapore, infatti, a differenza della lessatura, permette di preservare quasi completamente le vitamine contenute nelle foglie. Disponete gli spinaci puliti nell'apposito spazio e chiudete con un coperchio. Sono sufficienti 7 minuti di cottura a vapore. Salare e condire a piacere.