Pulite i broccoli privandoli dei gambi e delle foglie quindi, dopo averli lavati, procedete a sbollentarli nell'acqua salata poi scolateli e collocateli in una pirofila imburrata. In un contenitore mettete, per ogni chilo di broccoli, cento millilitri di latte, cinquanta grammi di parmigiano, cinquanta grammi di altro formaggio, un pizzico di sale ed un uovo. Sbattete l'uovo con il resto degli ingredienti e versate il composto sui broccoli poi metteteli in forno a 220 gradi per circa 20 minuti. Servite in tavola ben caldi.