Se si ama il pesce, si potrebbe pensare di realizzare una bella insalata con il polpo e i pomodorini. Il farro va sbollentato, come di consueto; il polpo deve essere bollito a sua volta insieme ad una cipolla, in modo che diventi morbido e facile da tagliare a tocchetti. Il polpo va poi condito con sale, olio e limone, e aggiunto al farro freddo insieme a dei pomodorini tagliati in quattro parti. Per chi lo gradisce, si può anche aggiungere dell'aceto.