5 modi per farcire la pizza dolce

Tramite: O2O 18/07/2017
Difficoltà: media
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Introduzione

Esiste la torta salata, come anche la pizza dolce. In cucina la fantasia non deve e non può avere limiti. Si chiama pizza dolce perché l'impasto è esattamente quello della pizza. Si useranno gli stessi ingredienti, le stesse dosi ed il medesimo modo di impastare. Quindi per ogni chilogrammo di farina 00 si utilizzerà un panetto dosato di lievito di birra. Poi, come di consueto, serve dell'acqua tiepida priva di cloro e poco sale da unire alla fine dell'impasto. La lievitazione deve essere molto lunga, finché la pasta non raddoppierà il suo volume. Dopo la si spianerà, inserendola nelle teglie per la cottura in forno. Tutto il procedimento è uguale. Ma la gradita sorpresa si avrà per gli amanti del gusto dolce. Perché questa preparazione prevede una farcitura tutta zuccherina. Esistono molti modi per farcire la pizza dolce. Eccone 5 qui di seguito.

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Occorrente

  • Impasto per pizza salata, creme varie (cioccolato, pasticcera, chantilly), marmellata di fragole, frutta fresca, cioccolato bianco, yogurt greco, panna montata.
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Farcitura con creme varie e fragole

Dopo la normale cottura, per farcire la pizza dolce ecco il primo dei 5 modi. La cioccolata è un classico della pasticceria. E accontenterà anche i palati più esigenti. In tutti i casi, bisogna avere l'accortezza di lasciare intiepidire la pizza. Poi si potrà farcire con della crema al cioccolato fatta in casa. Oppure anche con quella alle nocciole molto famosa, disponibile in commercio. Per rendere la pizza dolce ancora più appetibile, ecco il secondo tipo di farcitura. Sulla base di cioccolata si potranno disporre delle fragole fresche. Meglio se ridotte a metà o in pezzetti. E, proprio per un arricchimento da grande chef, la pizza dolce alla cioccolata si può completare con la panna montata. Ugualmente, con la stessa procedura, si può attuare il terzo dei modi per farcire la pizza dolce. Basterà sostituire la crema al cioccolato con quella pasticcera o chantilly.

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Il ripieno di marmellata di fragole

Con il penultimo dei 5 modi per farcire una pizza dolce, l'ingrediente da usare è la confettura di fragole. Si può preparare in modo molto semplice, aggiungendo la marmellata sul fondo della pizza dopo qualche minuto dalla cottura. Una volta aperto il forno, spalmare rapidamente la confettura di fragole. Il tocco magico sarà l'aggiunta di pezzetti di cioccolato bianco. Non appena sciolti, l'effetto finale della pizza dolce sarà molto simile a quello della pizza margherita. In alternativa, al posto del cioccolato bianco, si può utilizzare del cremoso yogurt greco, a fine cottura.

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La pizza dolce alla frutta fresca

L'ultimo dei 5 modi per farcire la pizza dolce simula la tipica pizza quattro gusti. Infornare l'impasto spianato. Non prima di averlo condito con uno strato di crema pasticcera ed un altro di marmellata di fragole. Quando la pizza sarà fredda, potrà giocare tutta la creatività personale. Si disporrà la frutta fresca alla maniera degli ingredienti salati. Potranno essere delle fettine di pesca e dei bastoncini di mela verde. Le ciliege rappresenteranno le olive, qualche ciuffo di panna montata il formaggio e delle foglie di menta il basilico. La pizza dolce presenterà dei colori simili a quelli di una pizza salata. Ma con un sapore che addolcirà anche tutta l'atmosfera!

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Consigli

Non dimenticare mai:
  • Alla pizza dolce al cioccolato si può unire della frutta secca sulla superficie della farcitura.
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