5 piatti della cucina danese

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Introduzione

Tra tutte le cucine europee una delle meno conosciute è senza dubbio la cucina danese. Cosa riserva questa particolare cucina e soprattutto, qual è il modo migliore per imparare a conoscerla? In questo articolo inizieremo a capire come approcciarsi a questa cucina etnica e principalmente analizzeremo i 5 piatti della cucina danese più apprezzati in tutto il mondo. Non si tratta chiaramente di una cucina complessa e ricca di piatti complicati da realizzare; più che altro tratteremo i 5 piatti più famosi e più buoni, quelli che hanno avuto più successo in tutta la storia della cucina danese e che quindi riescono a rappresentare al meglio la Danimarca.
Vediamo insieme quali sono questi 5 piatti che hanno fatto della cucina danese una delle cucine etniche più particolari in Europa.

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Smorrebrod

Nonostante si tratti di piatti con nomi impronunciabili, se andrete in Danimarca ad ordinare uno Smorrebrod i camerieri vi porteranno un semplice toast aperto. Non sono stati sicuramente i danesi ad inventare questa pratica di servire i toast scomposti, contenenti tutti gli ingredienti messi in bella vista. Per preparare questo semplice piatto vi servirà del pane di segale, del burro da spalmare su ogni fetta e tutti gli ingredienti che più vi piacciono per condire il pane. Di solito, la versione più gettonata prevede maionese, una fetta di limone e del pesce, ma ognuno può condire il pane come meglio preferisce.

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Frikadeller

Tra i piatti danesi salati, è stato considerato uno di quelli più buoni in assoluto: si tratta del Frikadeller, che consiste in delle semplicissime polpettine di carne servite con un contorno a scelta, che può variare a seconda dei gusti; c'è chi predilige una buona insalata, chi invece preferisce un contorno di pomodorini, mais e chi più ne ha più ne metta, fino ad arrivare a delle patatine fritte.

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Rode Polser

Se vi capiterà mai di andare in Danimarca a chiedere dei Rode Polser state certi che vi troverete davanti ad una realtà paranormale: nonostante il nome sia praticamente impronunciabile, in realtà si tratta di semplici hot dog venduti in alcuni stand per strada, un po' sullo stile americano delle grandi metropoli. Se avrete voglia di fare una pausa e mangiare qualcosina, questi hot dog contenenti anche delle ottime patate americane, faranno al caso vostro.

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Wienerbrod

Non sarà di certo una cosa così rara trovare un Wienerbrod in Danimarca. A differenza dei primi tre piatti citati su, questo fa parte dei dolci danesi e in particolare si tratta di un pane dolce, preparato con pochissimi ingredienti ma che piace soprattutto ai bambini. La sua origine ha diverse radici storiche, infatti la ricetta deriva dall'Austria, paese in cui ci fu un famoso sciopero dei fornai alla fine del diciannovesimo secolo.

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Stegt flaesk

Infine ma non per importanza, analizziamo l'ultimo piatto della cucina danese che l'ha resa celebre in Europa, principalmente, cioè lo Stegt flaesk, del bacon fritto servito con un contorno di patate lesse, patate fritte o altre varie salse. Si tratta di un piatto tipicamente invernale ma non significa che in Danimarca lo troverete soltanto in inverno!

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