Uno dei piatti più importanti della cucina brasiliana e riconosciuto in tutto il mondo è senza dubbio la feijoada, che deve il suo nome all'ingrediente principale, il fagiolo nero, portato insieme alla carne di manzo e maiale, tra cui costine e salsiccia affumicata, cavolo e molto altro ancora.
In realtà non esiste una ricetta ufficiale di questa portata, effettivamente, ogni zona ha le sue varianti; alcune aree accompagnano il tutto con riso bianco, altre invece, con cipolla e scorze di arancia e condimenti vari.