La Gubana è un dolce friulano, più precisamente della provincia di Udine. Questo dolce è abbastanza impegnativo da preparare, quindi è adatto ai cuochi un po' più esperti. Gli ingredienti che lo compongono sono davvero molti, quindi cercherò di essere esaustiva: farina, zucchero, miele, uova, latte, lievito di birra e sale sono per l'impasto. Per il ripieno del dolce si usano: noci, amaretti, uvetta, pinoli, biscotti, zucchero, burro, limone, un goccio di rum e di grappa, vanillina, cannella, albume d'uovo e cedro. La preparazione e la cottura richiedono un paio d'ore. Il risultato, però, vi ripagherà appieno del tempo che avrete investito!