5 pietanze con i peperoni

tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

I peperoni, sono degli ortaggi davvero saporiti e sfiziosi che si adattano a svariate ricette accattivanti, delicate e anche un po' piccanti. Se avete intenzione di preparare una cena vegetariana e volete inserire anche delle ricette semplici a base di peperoni, in questa breve guida, troverete 5 gustose pietanze da creare con i peperoni.

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Patate e peperoni

Una prima ricetta davvero sfiziosa da poter proporre ai propri ospiti, è una gustosissima pietanza a base di peperoni e patate. Dovrete inizialmente lavare le patate e i peperoni, tagliarli a tocchetti e cuocere il tutto in una pentola con mezzo bicchiere d'acqua, un filo d'olio e uno spicchio d'aglio. A metà cottura aggiungete il sale, la paprika e un pizzico di curcuma. Lasciate ammorbidire il tutto e la ricetta sarà pronta.

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Peperoni ripieni

Per i peperoni ripieni il procedimento, è ovviamente differente. Create la farcitura dei peperoni mescolando insieme pangrattato, parmigiano, capperi, pomodoro a pezzi, formaggio, menta, basilico e timo. Riempite i vostri peperoni dopo averli tagliati a metà e cuoceteli in forno a 180° per 20 minuti circa.

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Bruschette ai peperoni

Una pietanza adatta come aperitivo o come antipasto sempre a base di peperoni, sono delle dolcissime bruschette ai peperoni. Per le bruschette ai peperoni, è necessario creare una cremina di peperoni, sale, pepe e basilico. Dopo aver cotto i pomodori in padella o sulla piastra, frullateli con l'olio e con un pizzico di aglio. Aggiungete sale, pepe e basilico e spalmate il tutto su delle fette di pane tostato.

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Pasta ai peperoni

Per cucinare un primo a base di peperoni, potete sbizzarrirvi a creare un condimento per la pasta con peperoni interi o frullati. Lessate la pasta corta che preferite e preparate una crema a base di peperoni già cotti rossi, gialli e verdi aggiungendo aglio, basilico, sale, peperoncino e curcuma. Mescolate la vostra delicata crema alla pasta e vedrete che piatto.

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Quiche di peperoni

La quiche di peperoni, è un secondo piatto davvero raffinato, adatto a creare un secondo gustoso, un antipastino veloce o un finger food da gustare con un buon bicchiere di prosecco. Per la preparazione di questo piatto, comprate una pasta brisè già pronta o una pasta sfoglia. Farcitela con dei peperoni già grigliati, spellati e tagliati a listarelle e aggiungete del formaggio, dell'uovo sbattuto con un pochino di pecorino e degli aromi vari a vostro piacimento. Cuocete la quiche in forno preriscaldato per 30 minuti circa a 160° fino ad ottenere una completa e perfetta doratura sulla crosta della quiche.

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