5 primi piatti per vegani

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tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

I piatti vegani il più delle volte vengono sottovalutati e ritenuti di poco gusto. In realtà esistono tantissime ricette di primi piatti vegani molto gustosi e molto saporiti. In questa guida vedremo quindi semplicemente 5 primi piatti per vagani di facile preparazione e soprattutto adatti ad ogni occasione.

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Cannelloni alla crema di peperoni e spinaci

I cannelloni alla crema di peperoni e spinaci sono un primo piatto vegano. Potremmo preparare delle diverse varianti e versioni. Questa ricetta rappresenta forse appieno il classico piatto della domenica in famiglia o delle feste. Una pietanza davvero gustosa e molto versatile. Poiché si presta facilmente a subire dei cambi di ingredienti. I cannelloni alla crema di peperoni e spinaci prevedono un ripieno di spinaci, crema di peperoni e diverse spezie.

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Bucatini alla Caruso

I bucatini alla Caruso sono piatto che in qualche modo coniuga due forme d'arte, ovvero la musica e la cucina. Come si evince dal nome della ricetta, questo piatto si ispira a Enrico Caruso, artista noto in tutto il mondo. Questa ricetta nasce proprio da un preparazione chiesta da lui in persona ad un chef partenopeo. In questa pietanza infatti vengono raccolti tutti gli ingredienti tipici della sua terra d'origine. Gli ingredienti che accompagnano i bucatini infatti sono i Pomodori di San Marzano, zucchine, prezzemolo, peperoncino, aglio, origano, basilico, olio e peperoni. Un ottimo modo per rendere omaggio ad una della più grandi voci italiane in maniera vegana.

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Bigoli in salsa di peperoni rossi

I bigoli in salsa di peperoni rossi sono un ottimo primo piatto vegano. I bigoli sono più precisamente un formato di pasta di tradizione veneta. Simili a grossi spaghetti hanno una superficie molto ruvida. Ottimo sistema per trattenere il sugo, in questo caso quello ai peperoni rossi.

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Bavette al pesto con patate e fagiolini

Le bavette al pesto con patate e fagiolini possono rappresentare una valida alternativa deliziosa e molto gustosa alla classica pasta al pesto, pietra miliare della cucina ligure. Possiamo altresì definire questa pietanza come bavette con pesto arricchito. L'aggiunta di fagiolini boby e di patate a tocchetti, rende il piatto veramente unico e particolare. Le bavette al pesto con patate e fagiolini sono capaci di farsi apprezzare da moltissime persone, specie i vegani. La fragranza del pesto di basilico unita alla bontà delle verdure rendono questo piatto adatto a tutto le occasioni.

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Carbonara vegana

La carbonara vegana rappresenta una rivisitazione di un classico della cucina italiana. Così da andare incontro anche alle esigenze e alla preferenze dei vegani. Questa versione viene preparata con bocconcini di tofu aromatizzati alla paprika. Molto gustosi e dall'aspetto simili ai canonici cubetti di guanciale. Inoltre, in sostituzione al composto delle uova, viene utilizzata una crema di peperoni gialli. A scelta si potrebbe anche aggiungere qualche spezia per insaporire il tutto.

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