5 ricette con le arance

Tramite: O2O 09/05/2018
Difficoltà: media
17

Introduzione

Non tutti sanno che con delle semplici arance si possono preparare diverse ricette, da raffinati primi piatti a gustosi dessert. Pur essendo un frutto tipicamente invernale, le pietanze a base di arance sono perfette anche nelle stagioni più calde poiché questo agrume è particolarmente adatto per la realizzazione di primi piatti freddi. Inoltre, non bisogna dimenticare che le arance sono ricche di vitamina C, e queste 5 semplici ricette saranno quindi un'alternativa perfetta alla classica spremuta per rinforzare il nostro sistema immunitario.

27

Risotto all'arancia

Oltre ad essere molto delicato, il risotto all'arancia è perfetto se si vuole servire a tavola un piatto ricercato ma al contempo vegetariano. Per realizzare questo risotto è necessario sbucciare un'arancia non trattata in superficie (meglio se biologica), tagliare a striscioline fini la scorza, sbollentarle in poche dita d'acqua e scolarle. Il resto dell'arancia invece andrà spremuto ed il succo conservato in un bicchiere. A questo punto, tritare finemente una cipolla e farla soffriggere con un poco di burro. Aggiungere il riso, tostarlo e farlo sfumare con del vino bianco. Aggiungere quindi il succo d'arancia ed ultimare la cottura del risotto aggiungendo, di tanto in tanto, un poco di brodo vegetale. Una volta cotto, mescolare al risotto le scorze d'arancia e insaporire eventualmente con un pizzico di erba cipollina e pepe. Mantecare con un dadino di burro e servire a tavola.

37

Anatra all'arancia

L'anatra all'arancia è un secondo piatto che soddisferà sicuramente anche i palati più esigenti. La preparazione dell'anatra all'arancia non è così complicata come può sembrare. Dopo averla ripulita dalle interiora e dal grasso (quest'ultimo metterlo da parte), legare l'anatra con dello spago da cucina in maniera tale da tenere compatte ali e zampe. In una padella capiente aggiungere dell'olio ed il grasso dell'anatra, e farla rosolare in entrambi i lati. A questo punto, sfumare con un liquore all'arancia. Una volta rosolata, spostare l'anatra in un pirofila e dove prima c'erano le interiora riempirla con 4-5 fette di arancia e del rosmarino. Sul fondo della pirofila invece versare circa 70 grammi di spremuta d'arancia, con l'aggiunta di un po' di vino bianco e acqua. Prima di infornare a 200 gradi, spennellare l'arancia con del burro fuso e spolverizzarla con del pepe. L'anatra si dovrebbe cuocere in poco più di un'ora. Per completare il piatto, preparare una salsa a base di zucchero, acqua e succo d'arancia, da far addensare a fiamma bassa con l'aggiunta di un cucchiaino di fecola o amido di mais.

Continua la lettura
47

Insalata di finocchi e arance

L'insalata di finocchi ed arance è un contorno fresco e saporito, perfetto da servire dopo un secondo piatto a base di carne. Spremere prima di tutto il succo di un'arancia, all'interno del quale andrà in ammollo per una decina di minuti l'uva passa. Nel frattempo, tagliare finemente un finocchio e metterlo da parte in un po' di acqua e limone, per evitare che l'ortaggio si scurisca. Sbucciare quindi un secondo arancio, facendo attenzione a togliere anche la pellicina bianca, e tagliarlo a fette o a dadolini. Dopo aver scolato l'uvetta insaporire il succo d'arancia in cui è stata rinvenuta con un po' di olio d'oliva extravergine, sale, pepe e aceto. A questo punto non resta che versare tutti gli ingredienti in una ciotola e condirli con questa salsetta all'arancia. L'Insalata di finocchi e arance si può infine arricchire anche con dei pinoli, magari precedentemente tostati in padella.

57

Arance candite al cioccolato

A fine pasto è sempre consigliabile mangiare della frutta fresca ma se c'è un'occasionie speciale delle arance candite al cioccolato delizieranno grandi e piccini. Dopo aver lavato le arance, tagliarle a rondelle sottili (ma non troppo) e farle sbollentare per qualche minuto. Subito dopo, scolare le arance e immergerle in acqua fredda per arrestare la cottura. Nel frattempo, realizzare uno sciroppo di acqua e zucchero con l'aggiunta delle fette d'arancia. Durante la cottura, mescolare delicatamente le arance e schiumare se necessario. Le arance dovranno essere scolate quando lo sciroppo sarà abbastanza denso e le fette traslucide. Dopo averle fatte raffreddare, infilare metà fetta d'arancia nel cioccolato fuso e lasciarlo rapprendere su una placca ricoperta di carta forno.

67

Pan dolce all'arancia

Ogni pranzo o cena che si rispetti termina con un dessert, in questo caso ovviamente all'arancia. Il Pan dolce all'arancia è una torta tanto golosa quanto semplice da realizzare. Tagliare un'arancia a pezzi con tutta la buccia e versare in un mixer 300 grammi di farina, 250 grammi zucchero, 110 ml di latte, 80 ml di olio di semi, l'arancia a pezzi e 3 uova. Frullare fino a ad ottenere un composto senza grumi e cremoso. A questo punto, aggiungere all'impasto 100 grammi di gocce di cioccolato, una bustina di lievito per dolci e mischiare delicatamente con un cucchiaio di legno. Non resta che versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata e cuocere la torta a 180 gradi per 50 minuti. Una volta sfornata, lasciate raffreddare e prima di servire guarnire il pan dolce con della marmellata d'arance.

Potrebbe interessarti anche

Segnala contenuti non appropriati

Tipo di contenuto
Devi scegliere almeno una delle opzioni
Descrivi il problema
Devi inserire una descrizione del problema
Si è verificato un errore nel sistema. Riprova più tardi.
Verifica la tua identità
Devi verificare la tua identità
chiudi
Grazie per averci aiutato a migliorare la qualità dei nostri contenuti

Guide simili

Consigli di Cucina

Ricette senza lievito: 5 ricette dolci

I dolci, una tentazione continua per i golosi. Molti di essi contengono, tuttavia, il lievito e non sono proprio adatti a tutti. Di seguito conoscerete ben 5 ricette dolci senza lievito, selezionate con cura tra una vasta scelta e sviluppate per chi è...
Consigli di Cucina

5 ricette per centrifugati

Negli ultimi tempi è diventato molto più di moda bere i centrifugati. Grazie alla loro facile digeribilità e alla loro genuinità, i centrifugati sono davvero un toccasana per la salute. Ricchi di vitamine e di sali minerali, gli ingredienti utilizzati...
Consigli di Cucina

10 ricette light per cena

Molto spesso a cena si è parecchio stanchi e non si ha molta voglia di cucinare. Proprio per questo motivo, è indispensabile scegliere delle ricette light per mangiare qualcosa di leggero ma nello stesso tempo di veloce e facile da preparare. Di seguito...
Consigli di Cucina

10 ricette sfiziose con l'anguria

Oggi andrete a vedere 10 ricette sfiziose con l'anguria. Saranno 10 ottime ricette da proporre in estate per rinfrescarvi un po'. Oppure potreste proporre queste ricette tutto l'anno come semplice antipasto o come leggera merenda. Quindi iniziate a leggere...
Consigli di Cucina

5 ricette in cocotte per l'autunno

Ci sono ricette che sono particolarmente adatta per l'autunno. Molte di esse hanno origine antica, perché preparate con un utensili che ne facilitavano la cottura. Le ricette preparate in cocotte rappresentano un esempio. Veniva chiamata cocotte una...
Consigli di Cucina

Ricette veloci con le cipolle

Le cipolle, sono davvero semplici da cucinare e in più danno la possibilità di divertirsi a preparare ricette gustose e varie con pochissimi ingredienti gustosi, genuini e salutari. Se avete in casa tante cipolle da consumare, eccovi una lista di alcune...
Consigli di Cucina

5 ricette per il menù di Pasqua

La Pasqua è alle porte, ma per celebrare al meglio il suo ritorno bisogna che organizziate un pranzo con i fiocchi. Ecco quindi che potete iniziare con un menù ricco e gustoso, mettendo in tavola delle pietanze a tema. Quest'ultime appartengono a una...
Consigli di Cucina

Come sostituire il lievito in polvere nelle ricette

Il lievito è un ingrediente presente frequentemente nella maggior parte delle ricette. Tuttavia ci sono tantissime persone che al giorno d'oggi ne sono intolleranti e non possono quindi farne uso. Nella seguente guida pertanto verrà spiegato, in pochi...