5 ricette di pasta con le castagne

Tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

Le ricette che si possono cucinare con la pasta sono veramente molte. Se siete alle prime armi o cucinate solo per il piacere di farlo non vi dovete preoccupare assolutamente se le prime volte non esce il risultato che speravate. La pasta è il piatto principale della nostra cucina e si possono fare molte varietà di pasta. Nei prossimi passi vi illustrerò le 5 migliori ricette di pasta con le castagne.

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Preparare le pappardelle con castagne e speck

In questo primo passo vi illustrerò come cucinare le pappardelle con castagne e speck. Questa ricetta è molto veloce in quanto si prepara in soli 10 minuti. Se avete le castagne già sbucciate potete procedere spediti, mentre se sono ancora con il guscio dovrete perdere un po' di tempo per ripulirle. Una volta che sono pronte lessatele insieme alla cipolla tritata e con l'aggiunta di olio e burro. Tagliate anche lo speck a cubetti e metteteli nella padella, insieme a castagne e cipolla. Dopo cinque minuti che il tutto è stato in padella, potete aggiungere le pappardelle. Fate stare il tutto quanto basta e poi servite il tutto in piatto con l'aggiunta anche di un po' di parmigiano.

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Preparare i ravioli di castagne e salsiccia

In questo secondo passo vi dirò come preparare i ravioli di castagne e salsiccia. Per prima cosa dovrete bollire le castagne con tutto il guscio e lasciarle lessare. Per preparare la pasta dei ravioli, dovrete prendere una ciotola con farina e uova, e dovrete impastare con le mani fino a creare una piccola palla di pasta. Mentre lasciate che la pasta lieviti, potete iniziare a tritare la salsiccia. Adesso prendete le castagne ormai pronte e sbucciatele, una volta che le avete pulite tutte, mettete in una ciotola sia la salsiccia tritata che le castagne a pezzettini. A questo punto avrete finito con l'impasto e non vi resta altro che inserirlo nella pasta fatta in precedenza. Dopo che avete riempito tutti i ravioli li dovrete cucinare e poi saranno pronti per essere serviti a tavola.

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Preparare pasta porcini, salsiccia e castagne sbriciolate

In questo terzo passo vi farò vedere come preparare la pasta con porcini, salsiccia e castagne sbriciolate. Per prima cosa dovrete mettere in una pentola piena d'acqua le castagne con il guscio. A questo punto saranno molto più facili da pulire. Mettete da parte le castagne e procedete con i funghi porcini. Li dovrete ripulire molto bene e poi tagliarli a pezzetti molto piccoli. Adesso vi potete occupare della salsiccia. Le dovrete fare un taglio al centro e poi tagliarla a pezzetti, a questo punto versate il tutto in una pentola e lasciare cuocere per circa otto minuti. Passato questo tempo, potrete mettere la pasta che desiderate in pentola e mischiare il tutto. Dopo un massimo di 15 minuti il vostro piatto sarà pronto per essere gustato.

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Preparare gli gnocchetti di castagne

In questo quarto passo vi illustrerò come preparare gli gnocchetti di castagne. Questa ricetta è un po' più complessa rispetto le precedenti. Per preparare gli gnocchi dovrete usare la farina tipo 00 mischiata alla farina di castagne e aggiungere un po' d'acqua. A questo punto dovete iniziare ad impastare il tutto con le mani e successivamente tagliare dei piccoli pezzetti che poi andrete a schiacciare fino a creare dei piccoli gnocchetti. Mettete il tutto in una padella con dell'olio e aspetta circa 15 minuti, a questo punto la vostra ricetta è pronta.

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Preparare la pasta autunnale

In questo quinto ed ultimo passo vi farò vedere come preparare la pasta autunnale. Per prima cosa ovviamente dovrete lessare le castagne e contemporaneamente in un'altra ciotola spezzettate un peperoncino. Adesso dovrete pulire e tagliare la zucca e il cavolo. Dopo aver pulito con attenzione le verdure, mettete in una pentola le castagne con il peperoncino, la zucca e il cavolo. Dopodiché aggiungeteci la pasta e lasciate il tutto cuocere per circa 40 minuti. Passato il tempo stabilito potete assaggiare la vostra pasta autunnale.

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