5 ricette di primi piatti autunnali

tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

L'autunno è la stagione che regala alla tavola i colori, i sapori ed i profumi più belli. Un ottimo pranzo autunnale può essere davvero speciale, grazie ad alcune ricette di primi piatti saporiti, gustosi, nutrienti e profumati. Ecco una lista di 5 semplici e veloci ricette di primi piatti autunnali, da preparare comodamente a casa per una festa tra amici e familiari all'insegna dei sapori di questa pittoresca stagione.

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Risotto alla zucca

La zucca è l'ingrediente principale di moltissimi piatti autunnali. Un ottimo risotto alla zucca, da preparare con la zucca fresca, un po' di formaggio ed una abbondante spolverata di pepe, può essere un primo piatto speciale, dolce e saporito, per tutta la famiglia. Non bisogna fare altro che cuocere la zucca in padella con abbondante olio e trasformarla in una salsa cremosa con la quale condire il risotto, assieme al formaggio ed alle spezie preferite.

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Penne ai funghi porcini

Un buon piatto di penne ai funghi porcini può essere un'ottima pietanza per un pranzo autunnale. Per preparare le penne ai funghi porcini non bisogna fare altro che cuocere i funghi in padella con peperoncino, olio, paprika ed un cucchiaio di passata di pomodoro, per poi unire i funghi alla pasta. In mancanza della passata di pomodoro, anche la panna si rivelerà un ottimo ingrediente con il quale amalgamare i funghi e le penne.

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Ravioli alle castagne

I ravioli alle castagne sono davvero ottimi: per preparare questo speciale primo piatto autunnale bisogna semplicemente bollire le castagne e trasformarle in una gustosa crema con la quale farcire dei grandi ravioli freschi preparati in casa. Un buon condimento a base di panna completerà il piatto con eleganza.

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Pasta all'arancia

L'arancia è il frutto autunnale più versatile e speciale con il quale preparare pietanze originali ed inusuali. Con l'arancia è possibile, infatti, preparare un ottimo condimento con il quale rendere gustoso un buon piatto di pasta, unendo il succo di questo nutriente frutto ad una salsa a base di panna salata, curry, paprika dolce ed un po' di formaggio grattugiato. Anche un po' di succo di limone darà al piatto un sapore speciale.

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Riso con noci e gorgonzola

Infine, un primo piatto al quale spetta il posto d'onore grazie al suo sapore delicato ed al tempo stesso inebriante è il riso con gorgonzola e noci. Preparare questo primo piatto autunnale sarà semplicissimo: non bisognerà fare altro, infatti, che spezzettare le noci ed unirle ad una crema realizzata con il gorgonzola ed un cucchiaio di panna. Un buon bicchiere di vino bianco accompagnerà questo primo piatto con grande stile.

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