5 ricette veloci per dei muffins semplici

tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

I muffins sono dei dolci squisiti adatti sia per una merenda con le amiche che per un compleanno di bimbi, ma possono benissimo essere serviti a fine pasto o in una cena tra amici. L'esecuzione dei muffins è molto semplice e veloce, e per questo motivo i muffins sono tra i dolci più gettonati. In questa utile guida vi insegno 5 ricette veloci per dei muffins semplici e squisiti.  

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Muffins vegani

Fate un semplice impasto per muffins sostituendo 150 ml di latte con quello di soia, mischiate con 3 cucchiai di olio di semi, due cucchiai di zucchero di canna, mezza bustina di lievito vanigliato ed una punta di cucchiaino di essenza di vaniglia. Aggiungete due etti di farina, mischiate tutto molto bene per amalgamare gli ingredienti e distribuite il composto negli appositi stampini. Fate cuocere in forno per venti minuti a fuoco medio controllando ogni tanto che i muffins non brucino. Serviteli tiepidi, accompagnati da una buona tazza di tè oppure un bicchiere di vino bianco dolce.

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Muffins al cocco

Mischiate due uova con duecento grammi di farina integrale, due cucchiai di cocco grattugiato, mezza bustina di lievito, tre cucchiai di zucchero e mezzo bicchiere di latte. Mescolate bene con un frullino e distribuite negli stampini. Cuocete per circa mezz'ora e servite i muffins ancora tiepidi. Prima di servirli spolverizzate sulla loro superficie un po' di zucchero a velo misto a cocco grattugiato.

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Muffins al cioccolato

Fate un classico impasto per muffins con due uova intere, due etti di farina bianca di grano tenero, mezza bustina di lievito, tre cucchiai di latte, uno di acqua e due cucchiai di zucchero. Aggiungete all'impasto due cucchiai di cioccolato in polvere amalgamandolo bene al composto. Terminate distribuendo l'impasto negli stampi e cuocendo in forno per mezz'ora. Servite i muffins tiepidi o freddi, accompagnati da un bicchierino di liquore al cioccolato oppure del marsala all'uovo.

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Muffins ai frutti di bosco

Mischiate mezzo bicchiere di latte intero con un etto e mezzo di farina, due cucchiai di zucchero, mezza bustina di lievito, un pizzico di sale, un cucchiaio di panna liquida ed un uovo. Aggiungete un pugno di mirtilli freschi o disidratati, e mescolate il tutto con un cucchiaio di legno. Distribuite l'impasto negli stampini da forno e cuocete per circa venti minuti.

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Muffins allo yogurt

Mischiate un etto e mezzo di farina con un uovo intero ed un tuorlo, unite mezza bustina di lievito, due cucchiai di zucchero di canna ed un vasetto di yogurt magro. Mischiate per circa dieci minuti con un frullino elettrico e fate cuocere i muffins in forno fino a quando la loro superficie è leggermente dorata.

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