Dedicato a chi vuole ridurre notevolmente le calorie e ovviamente una farcitura con verdure grigliate senza grassi, può soddisfare molto chi vuole mantenere la linea senza per forza rinunciare al gusto. È possibile utilizzare qualunque tipo di verdura, zucchine, carote, sedano, zucca, melanzane, purché siano state precedentemente grigliate. Chiaramente le sole verdure possono rendere il sapore un po' sotto tono, ecco perché bisogna arricchirlo con molte spezie e con erbe aromatiche in modo da renderlo speciale. Per le spezie ci si può davvero divertire, curry, cumino, pepe rosa o un misto di spezie per carni andranno bene anche se usati contemporaneamente. Vale lo stesso per le erbe, ma è meglio non usarne tante insieme; ad esempio un ottimo abbinamento di erbe potrebbe essere timo ed erba cipollina, oppure menta e origano.