L'ultimo dei 5 sughi per condire gli gnocchi è quello al pesce. Per prepararlo è preferibile utilizzare del pesce fresco. Ma, in alternativa, si può usare il misto di pesce surgelato, che si trova nei supermercati. L'importante è far cuocere bene il composto a base di pesce. Utilizzare il pesce fresco, consentirà di ottenere un sugo gustoso. Ad esempio, si possono utilizzare i frutti di mare, oppure il pesce spada. Per farlo si mette in un padella l'olio, uno spicchio d'aglio e si fa rosolare. Dopodiché, si aggiunge il pesce con del brodo e si fa cuocere per venti minuti.